老年抑郁癥除了藥物治療外,藥膳可有效緩解癥狀,起輔助治療作用。中醫認為,抑郁癥是因情志不舒、氣郁不暢、思慮過多,因而郁久化火,暗耗心肺之陰,病及百脈而成。軀體表現各有不同,可分型用藥膳調理。
陰虛內熱型
表現為口干、咽干、厭食、呆坐,問答不理,欲臥不能,欲行不能,自覺寒熱交作,舌質紅,尤其舌尖,脈細數。應滋陰清熱、養心安神。
百合知母雞肉羹
【原料】百合50克,知母10克,雞胸脯肉60克,淀粉、鹽、味精適量。
【制法】將雞胸脯肉切成薄片,拍爛成泥狀,再將百合、知母煎汁,取濃汁,澆在雞胸脯肉上。把澆汁的雞肉放在油鍋中略煸,加入鹽、味精、淀粉、水調成的芡汁,略煮呈糊狀,出鍋。
【特點】百合、知母可清心、安神、除煩,主治熱病后余熱未消而傷陰:雞肉可補精添髓、健脾益氣。諸料相配有養陰安神的作用,對口咽干燥又厭食者,可常食之。
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