我們經常的能夠看到在水稻播種的時候會將稻種放到水里去浸泡。然后才去種，有時候我們甚至會看到稻種會長出新芽，這就是谷芽了。那么谷芽有什么功效和作用呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
谷芽是禾本科植物稻的成熟果實，后經加工發芽的。
谷芽的功效與作用
【性味】
甘，溫。
《綱目》：甘，溫，無毒。
《本草經疏》：味苦，無毒。
【歸經】
入脾、胃經。
《本草匯言》：通入脾、胃二經。
《本草經解》：入足厥陰肝經，手少陰心經。
《本草再新》：入脾、肺二經。
【功能主治】
健脾開胃，和中消食。治宿食不化，脹滿，泄瀉，不思飲食。
《綱目》：快脾開胃，下氣和中，消食化積。
《食物本草會纂》：除煩消食。
《中藥材手冊》：治脾虛，心胃痛，脹滿，熱毒下痢，煩渴，消瘦。
和中消食
谷芽味甘性溫，入脾、胃二經。具寬 =消谷之功，故可用于食積不化等證。《本草綱目》：“快童開胃，下氣和中，消食化積。”
健脾開胃
谷芽味甘性溫，能溫煦脾陽，調理中氣。故可用于脾胃虛寒所致各種病證。《本草經疏》：“具生化之性，故為消食健脾，開胃和中之要藥。”
熱毒下痢
是指腹痛，里急后重，便下粘液夾雜赤白膿血為特征。《病因脈治·痢疾論》：“痢疾之癥，便下膿血，或赤或白或黃，或三色雜下，里急后重，欲便不得便，既便又復登而廁，逼迫惱人。”多發于夏秋季，暑熱熏蒸，感受時氣疫毒，入胃腸與血氣相搏，則化為膿血而下痢。谷芽為健脾開胃、和中之要藥，并具下氣寬中之功，用后脾強氣下，邪熱自除。《本草經疏》：“脾胃和，中自溫，氣自下，熱自除也。”《中草藥手冊》：“治脾虛，心胃痛，脹滿，熱毒下痢。
津傷煩渴
因大病、久病之后，或陰虛火旺，虛火煎灼，或脾虛不能轉輸津液，均致津少而口渴。癥見日中干燥，喜飲水漿，飲不止渴等。谷芽味甘，可生津除煩，健脾調中，行氣而除熱。《中草藥手冊》：“治煩渴，消瘦。”
總結：通過上面的介紹，想必大家都了解了谷芽的功效和作用有哪些了吧。特別是對于消化不良有內毒的人使用。但是我們都知道，有利有弊，所以谷芽的食用還需要注意一些事項的。希望小編的介紹對大家有所幫助。
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