原則-均衡營養(yǎng) 適當補充
冬天寒冷干燥，容易上火，雖然近日下雨后氣候干燥有所緩解，但暖氣開放后，居室溫度較高，濕度較低，依然較干燥，人容易出現(xiàn)維生素缺乏，發(fā)生口腔潰瘍、大便秘結等癥狀。所以，冬季食補以滋潤為主，食補時不僅要均衡地攝取蛋白質、糖、脂肪、礦物質等營養(yǎng)素，還要增加無機鹽、維生素的攝入。
營養(yǎng)專家稱，食補就是通過調整平常飲食種類的方式防治疾病，通過補充人體缺乏的營養(yǎng)成分，達到治病延年、養(yǎng)生益壽的目的。冬季寒冷氣候會影響人體的內分泌系統(tǒng)，如果活動量減少，體內的熱量消耗就減少，易增加脂肪；人體出汗較少，進而食欲也較好，此時進補是最容易消化吸收的，可適當增加高蛋白、高脂肪的食物，如蓮子、雞、鴨、魚、肉等；同時，多吃蔬菜加強體內排毒；另外，陽虛的人多食羊肉、雞肉等溫熱食物，可益氣、補精。陰虛的人多吃鴨肉等，可以養(yǎng)胃、補腎。對一些不食肉的人群，可以多通過高蛋白的食物來進補。
方法-不同人群食補側重不同
食補，不同人群有不同的補法。對于免疫力較差的嬰幼兒、壓力較大的職場人士、怕冷的女士，食補要有的放矢。在此，專家給出了一些食補建議：
嬰幼兒不要過量補充 很多家長恨不得將所有的營養(yǎng)物質都補充給孩子。其實，家長不應集中給孩子補充高蛋白食物，而更應該多注意維生素、礦物質等是否缺少，發(fā)現(xiàn)缺少就要補充，但一次量不可過多，也不能頻繁補充。一些先天不足、身體發(fā)育緩慢，或者體弱多病、脾胃虛弱、消化功能差的兒童應適當食補來預防疾病。
職場人士多喝粥 冬季到來，很多人常感到皮膚干燥、頭暈嗜睡、反應能力降低，可多食梨、甘蔗等清熱水果，但不要過多吃橘子，一次性過多食用會導致上火，出現(xiàn)口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀。為了腸胃健康要注意多食清淡、易消化的粥類及肉汁湯等，例如玉米粥、蓮子羹、瘦肉粥等，不要過多食用大魚大肉或暴飲暴食。
怕冷女性多補鐵 很多女性尤其是消瘦女性冬季很怕冷，這是月經(jīng)中丟失鐵以及體內缺鈉所致，使體內產(chǎn)熱減少，不能很好御寒，所以要多補充富含鐵的食物，如動物肝臟、菠菜、蛋黃等，同時補充含鈣、鈉等礦物質的食物，如蝦米、蝦皮、骨頭湯等。
禁忌-進補需要因病而異
天氣寒冷，進補要根據(jù)體質選擇清補、溫補、大補、小補或是以滋補為主，在膳食中多吃溫性、熱性食物進行調理。不過，專家還指出，對于一些患有慢性病的人群來說，更要根據(jù)自身病情和患病程度有所選擇地進補，以免適得其反。
大多數(shù)慢性病患者都是中老年人，很多慢性病如心腦血管病、關節(jié)炎等冬季容易發(fā)作和復發(fā)。所以，對于心腦血管病人來說，要少食多餐，每次飲食七八分飽即可。頭暈目眩的人經(jīng)常吃梨可減輕癥狀；多食獼猴桃可防治動脈硬化，改善心肌功能，還可多吃木耳、蘑菇、黑豆和黃豆等食物；很多人會在冬季便秘，在食補上可多吃溫熱食物，如牛肉、羊肉、狗肉、雞肉和大蒜、辣椒、生姜、圓蔥、山藥、桂圓等；梨可緩解咽干喉痛、降低血壓，但脾胃虛寒、消化不良和產(chǎn)后血虛的人不可多食。
很多人冬季熱衷于吃火鍋，但吃火鍋時要注意生熟要適當，不宜吃過生或者過熟的食物，味道也不宜過濃，以免刺激胃黏膜。另外，雖然狗肉營養(yǎng)豐富，有助于產(chǎn)熱，對有關節(jié)炎的病人來說，可適當多吃些，但吃完狗肉后不要馬上喝茶，否則會在體內生成不利于身體健康的成分，要特別注意。
02:05
01:17
02:19
02:50
01:43
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號