立冬：立冬是二十四節(jié)氣里的“四立”之一。餃子，可是立冬這天講究的吃食。有道是“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。
小雪：小雪大雪，又是一年。山東人講“小雪收蔥，不收不空。蘿卜白菜，收藏窖中”。大蔥蘸大醬，蘿卜熬白菜，聽起來就透著樸實(shí)。南方?jīng)]有蘿卜白菜，小雪這天講究吃糍粑。把糯米蒸熟了放在石頭槽子里反復(fù)舂打搗爛，做出來的糍粑又柔軟又細(xì)膩。吃的時(shí)候可以用炭火烤，叫燒粑粑。和臘肉一起炒，叫炒粑粑，也有在青菜湯里煮粑粑片的，當(dāng)然就叫煮粑粑。吃過了粑粑，家家戶戶就開始動(dòng)手灌臘腸、腌臘肉了。靠著湖泊的地方還可以做醬鴨。這些吃食腌好的時(shí)候，春節(jié)也就快到了，不管是招待客人還是自家享用，都是極好的年貨。
大雪：節(jié)氣到了大雪，北方就進(jìn)了寒冬。要是遇到大雪封門，閑下來的莊戶人在家里熱乎乎的炕頭兒上一待，嗑著瓜子，聊著家常，老爺爺吧嗒著煙袋鍋?zhàn)咏o小孫子念叨著“麥蓋三床被，枕著饅頭睡”，小孫子夢想著雪白的饅頭，最好再就上一碗酸菜白肉。一家人其樂融融，盼望著瑞雪兆豐年。這就叫“貓冬”。
酸菜，是東北人冬天的當(dāng)家菜。清爽的酸菜，咬起來脆生生的，有一種獨(dú)特的酵香。東北人用它熬湯汆丸子、燴血腸、燉凍豆腐，當(dāng)然還可以和餡兒包餃子。窗外，飄著雪花兒；屋里，彌漫著淡淡的酸香；這就是東北人家的味道。
冬至：等到冬至，離開北回歸線的太陽到達(dá)了最遙遠(yuǎn)的地方。轉(zhuǎn)瞬間太陽北歸，光明就開始一天天增長。古人也把冬至叫做“長至節(jié)”。冬至這天當(dāng)令的吃食是餛飩，寓意著咬破混沌，打開新天地。
小寒、大寒：從冬至開始，天就數(shù)了九。“一九二九不出手，三九四九冰上走”。緊接著是小寒、大寒，一年當(dāng)中最冷的三九天就在這個(gè)節(jié)氣。西北風(fēng)吹斷了枯枝，冰雪覆蓋了莽原，大地寒冷徹骨。這個(gè)時(shí)候一碗滾燙濃香的臘八粥是多么誘人。
按老規(guī)矩，熬臘八粥簡直就是一場家庭盛典，要在頭天晚上做好一切準(zhǔn)備——淘米、泡豆、剝干果，據(jù)說要準(zhǔn)備十八樣?xùn)|西。子夜時(shí)分按順序一樣樣下鍋，不緊不慢熬上一宿。直到天蒙蒙亮，熱騰騰的粥盛在碗里加上紅糖，不僅給自家人帶來一個(gè)溫暖的早晨，還要端上幾碗送給街坊鄰居，這是老禮兒。俗話說“過了臘八兒就是年”，喝下這碗香甜的臘八粥，過年也就有盼兒了。
傳統(tǒng)意義的過年可不僅僅是除夕，而是從臘月二十三就開始了。臘月二十三，俗稱小年兒，北方的風(fēng)俗要祭灶。把用麥芽糖和黃米面熬制的糖瓜兒粘上灶王爺?shù)淖欤屗吧咸煅院檬拢碌乇Ｆ桨病薄．?dāng)然，“心到神知，上供人吃。”印在紙上的灶王爺從灶臺(tái)前的墻上摘下來燒了，上供的糖瓜兒立刻就讓家里的小孩子們分而食之。一邊吃還要一邊唱著古老的歌謠：“小年兒臘月二十三，灶王爺上天糖瓜兒粘。二十四清肚需吃素。二十五吃魚為大補(bǔ)。臘月二十六，備年燉大肉。臘月二十七，快刀宰公雞。二十八，把面發(fā)。二十九，多吃藕。臘月三十過大年，大盤餃子慶團(tuán)圓。”
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