你知道嗎，癌癥可能是吃出來的。最新研究顯示，人們所吃的食物中，如果歐米伽3脂肪酸與歐米伽6脂肪酸不均衡很有可能誘發癌癥，日常飲食中，多吃青菜、水果、深海魚，能有效幫助預防癌癥。
起因：
人身上有兩種脂肪酸，歐米伽6和歐米伽3都是身體不能合成的，只能從食物中攝取。歐米伽6主要來源于雞蛋、肉類及油制品等。歐米伽3在魚類和部分堅果食物里才有。在癌細胞孕育的過程中，歐米伽6不飽和脂肪酸不斷給致病因子“煽風點火”，促進癌癥基因的表達;歐米伽3不飽和脂肪酸則主要將癌細胞扼殺在萌芽狀態。癌細胞最喜歡歐米伽6不飽和脂肪酸的代謝產物，不過，對于歐米伽3的代謝產物卻避之唯恐不及。
一日三摻“青、水、魚”
對策：
一日三摻“青、水、魚”因飲食結構導致人體內歐米伽3缺乏可以通過調整飲食來實現。歐米伽3的補充量還沒有一個明確的數字。飲食上可多增加一些青菜、水果、魚肉，簡稱“青水魚”。
青菜：最好選擇新鮮、無污染的蔬菜。青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃曲霉毒素的毒性。如果難以確保無污染，也可以盡量增加青菜種類，如菠菜、西蘭花、卷心菜等都富含葉綠素和葉綠酸。
水果：盡量多樣化，每天保持2～3種，并不斷更換。研究表明，有十幾種水果可以起到有效降低患癌癥幾率的作用，如草莓、蘋果、奇異果等。
魚肉：肉類以魚肉為主，雞鴨等白肉為輔。美國心臟病學會推薦健康成人每周至少吃兩餐肥魚(深海冷水魚為佳)，最好每周能吃4次。
蔬菜、水果、魚肉中富含葉綠素、葉綠酸等人體所需的微量元素，一日三餐如果做到“一日三摻”，能有效的預防癌癥的侵襲。（實習編輯：楊薇）
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