一、充足的熱能和優質蛋白質熱能的攝入應不低于正常需要量或稍高,脂肪不宜太高,應適當限制;選擇優質蛋白質,每天50-60克為宜,可選擇牛奶、豆制品、蛋類和瘦肉制品等。
二、攝取足量的礦物質水和電解質對調節酸堿平衡意義重大,預防“非典”應多吃新鮮蔬菜和水果,補充高鐵食物,如動物肝臟、腎臟和蛋黃等;要適當補充高銅食物,如牛肝、芝麻醬、豬瘦肉等;適量補充高鈣食物,如蝦皮和奶制品等。
三、補充一定量的維生素維生素能增強機體免疫功能,增強支氣管防御能力。應注意選用深色蔬菜、新鮮水果或多食谷類食物,以補充足夠的維生素b族及碳水化合物。
四、食物選擇多樣化日常飲食應以清淡為主,有輕度的呼吸道癥狀時,可選擇半流質飲食,且少吃多餐;應避免高纖維化或有刺激性的食物;可適當選擇具有清熱、止咳和化痰作用的水果,如梨、桔子等;便秘者可食用香蕉;此外,還可選擇一些對肺部、喉部有好處的水果,如楊桃、馬蹄等。
五、多食增強免疫功能的食物如蘑菇、木耳、銀耳等。
六、中醫食療紫河車粉每天3-6克,飯后服用;靈芝煎服;青果煮蘿卜湯;陳海蜇加鮮荸薺水煎;茼蒿水煎加冰糖;魚腥草水煎;枇杷核煎服;松果水煎;羅漢果汁;南瓜藤汁以及蜂蜜蒸柚子皮等。 七、注意飲食衛生,推行分餐制避免暴飲暴食,要盡量減少聚餐,以避開易感人群。就餐時,可設立公共筷、匙或推行西餐“一人一份”的分餐制。
八、禁忌以清淡為主,不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱或有刺激性的食品,以防體內積熱,邪熱化火,導致機體抵抗力下降。
總之,科學合理、衛生健康的飲食是抵御和防范非典型肺炎最基本的措施。三大營養素要盡量均衡攝入,三餐熱能及營養素攝入可按3:4:3分配,三餐飲食應定時定量。(實習編輯:悅木)
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