麥當勞、肯德基等洋快餐在我國各大中型城市如雨后春筍般建立，的確受到了廣大白領及少年兒童的喜愛。洋快餐大部分屬于高熱、高鹽、高膽固醇食品，這種食品經常食用易造成營養過剩，不利于身體健康。
洋快餐的整體原料構成是高熱量特別突出，如面包基料為高精度白面。人類營養史表明，長期過于精食者，易引起冠心病、糖尿病、動脈硬化和心肌梗死等。洋快餐中的油炸工藝，使大量脂肪浸潤到食物中，特別是有些肉中的動物脂肪，主要為飽和脂肪酸，含有較多膽固醇。如一只重154克的快餐雞腿，竟含有多達103毫克的膽固醇。
一般來說，從食物吃進膽固醇對身體并沒有多大影響，因為人體會自身調節，使內源性膽固醇少合成一點。但如果經常吃“洋快餐”，體內膽固醇含量會顯著提高。血液的膽固醇濃度如果過高，就會沉積在血管壁上，使血管變狹窄，形成動脈粥樣硬化，導致血壓增高和血管閉塞。
洋快餐中的維生素、食物纖維含量很低，這些成分具有調節生理功能的作用。長期食用低纖維、低維生素食品，不僅易患維生素缺乏病，而且會造成抵抗力低下，使血液病、夜盲癥、骨折等疾病乘虛而人。日常飲食如果缺少蔬菜、水果、海產品和各種粗雜糧，可使體內的各種消化酶分泌減少，甚至停止分泌，影響對各種食物的消化吸收，特別是造成胃腸道菌膜屏障發育不全，會使常吃洋快餐的人出現消化不良、胃腸功能紊亂、食欲不振等不良后果。（實習編輯：王凌）
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