醋可以預防高血壓嗎？醋可以稱得上是最健康的調味品，適當多吃不僅可以美容、減肥。研究表明，醋還能夠降低患高血壓、動脈硬化、中風等疾病的風險。對于高血壓患者來說，餐桌上不妨經常來盤醋拌菜、醋溜菜。
我國高血壓病的發病率不如西方國家高，但卻呈升高趨勢。全國monica方案1988～1989調查35～64歲人群確診高血壓的患病率，男性最高是吉林省為25.8%，最低是四川綿陽市為4.9%；女性最高是沈陽市為24.3%，最低是福州市為6.3%，與1984～1986年的材料比較多數北方城市患病率上升，其中以沈陽市女性高血壓患病率上升幅度最大，增加了5.7%。
我國各省市高血壓患病率相差較大。東北、華北地區高于西南、東南地區；東部地區高于西部地區，差異的原因可能與人群鹽攝入量、肥胖者的比例不同及氣候等因素有關。近年來農村的患病率也在上升，如北京郊區農村的確診高血壓患病率從1979年的8.7%至1991年的9.6%。兩性高血壓患病率差別不大，青年期男性略高于女性，中年后女性稍高于男性。
高血壓患者平時應該多吃點醋。醋拌蟄頭、酸辣瓜條、醋溜土豆絲、西湖醋魚等，都是適合高血壓患者的可口菜肴。即使沒有高血壓的人，做菜時適當加點醋不僅能增進食欲、幫助消化，還能起到軟化血管、防止血管內雜質沉積、預防高血壓的作用。
醋可以預防高血壓嗎？現在比較流行的水果醋也是高血壓患者不錯的保健飲品，它的口感比調味醋更柔和，并含有豐富的礦物質鉀，可以幫助人體排出過剩的鈉，長期飲用可起到輔助降壓的功效。
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