不宜過食肥甘厚味《素問·奇病論》中介紹了因過食甜味食物而引起的“消渴”(即糖尿病)，“數食甘美而多肥，肥則令人內熱，甘者令人中滿，轉為消渴。”
目前的醫學認為肥甘食物影響最大的是因血脂過高引起的心血管疾病，肥者含脂肪多，甘者含糖多，高脂高糖，可以引起肥胖和血脂增高，繼而血管硬化，冠心病接踵而來。生活中的厚味肥甘的食物：油炸食物，滋膩礙胃的食物及魚、肉等。
過多的食用動物性油脂、肥肉和一些富含膽固醇的食物，如豬肉、豬肝、奶油等，可引起血脂升高、但并非絕對要禁食油脂。研究證實，正常的膽固醇并不會引起動脈粥樣硬化，腐敗的膽固醇(超過食用期限的油脂)，過量的食用油脂是健康的危害。
糖分攝入的過多，剩余的部分就會轉化成脂肪，隨著血脂的增高，冠狀動脈發生血栓的機會就會增多，研究證實：糖能使肝臟合成脂類物質的作用增強，正常人吃高糖飲食3周后，血液中甘油三酯的含量可升高1倍多，若給高血脂癥病人吃高糖飲食，甘油三脂也可增加4—5倍。（實習編輯：小鹿）
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