必須強調，無論哪種類型和程度的高脂血癥，飲食控制是最基本的。飲食療法旨在逐步改變患者的不良飲食習慣，調整膳食結構。如經過嚴格的飲食療法，不能達到要求目標，應進行藥物治療。有些患者血脂水平明顯升高，尤其是伴有冠心病者，一開始即應進行飲食加藥物的綜合治療。具體飲食原則如下：
1． 飲食清淡，包括低脂、低糖、低鹽。低脂包括兩點，其一不吃肥肉、動物的皮；其二不吃高膽固醇食物，如動物內臟和無鱗魚類，包括蟹黃、蝦腦、鰻魚、烏賊等。低糖包括控制米飯和高糖食品，因為碳水化合物攝入過多，超過人體的消耗，多余的部分將通過一系列生化反應轉化為甘油三酯。由于晚飯后消耗較少，故更需控制主食。低鹽即嚴格控制有形和無形的鹽分攝入，人體對鹽分的生理需求一天為5克左右，而國人的平均攝入量大大超標。高脂血癥患者除菜肴應吃得清淡外，還需忌食醬瓜、松花蛋、腌肉等高鹽食物。一般中華小號牙膏的蓋子一滿蓋為1克，患者可以自行控制。
2． 戒酒。主要是戒白酒，白酒會擾亂體內的脂肪代謝。其他如葡萄酒、黃酒，適度飲取有活化血管的作用，但切記不可貪杯，酗酒會升高血脂。
3． 宜用蒸、煮、燴、氽、熬、燉的烹調方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹調方法。
高脂血癥的運動鍛煉
現已公認，適當的運動鍛煉可降低血清總膽固醇、甘油三酯和其他脂蛋白值。
1．運動類型和形式：以耐力運動為主，如慢跑、快步行走、上下樓、騎自行車、游泳等。
2．運動強度：以運動時心率加快的程度來間接評定，一般控制在100~145次/分，或心率加快到最大預測值的75%（最大預測值=210—年齡）。
3．運動時間與頻度：一般以30~45分鐘/次、每周3~5次為宜。運動前先做5~10分鐘預備動作，運動終止前，也應有5~10分鐘的減速期。
4．如有冠心病者，應在醫生指導下運動。（實習編輯：小鹿）
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