MM們都知道吃一些低卡食物飽腹又瘦身，其實歐式的餐前小食，很多都是低卡路里的食物，可以助姐妹們減肥。下面和你分享這些美味的低卡減肥食品，一起在飲食中享瘦。
經典迎賓餐前4式
1人份熱量約293大卡
歐式料理常見的四式餐前小點心，份量小巧，外型看起來精致可口，頗為討喜，優點是很容易大量制作。并且，利用這四道口味皆稍微濃郁厚重的小點心，較能預先滿足口欲，后續的餐點就不需再著重在調味上，吃起來便比較健康。
A：法式薄餅佐熏鮭魚起士
材料3人份
法式薄餅 1張
洋蔥絲 15公克
蕃茄絲(去籽) 15公克
挪威熏鮭魚 2片
酸豆 12粒
鮮奶油起士 5公克
做法：
1、法式薄餅切成3人份，抹上薄薄一層鮮奶油起士(Cream Cheese)。
2、放上洋蔥絲、蕃茄絲、熏鮭魚、酸豆后，卷成桶狀，斜切成段，即可上盤。
B：酪梨蟹肉泡菜卷
材料5人份
韓國泡菜(整株) 250公克
酪梨醬 80公克
蟹管肉 120公克
做法：
1、將蟹管肉燙熟后，放入冰水中備用。
2、取一張日式竹簾將泡菜鋪上，再抹上酪梨醬，放上蟹管肉。
3、卷成桶狀后，切成一段一段即可。
C：魚子醬菠菜佐法國醬汁
材料6人份
菠菜 300公克
法國醬汁 36公克
魚子醬 3公克
圣女小蕃茄切片 6片
做法：
1、菠菜取葉，川燙后，以干凈的布將水份擰干。
2、利用日式竹簾將菠菜卷成桶狀后，平切成段，放上番茄片、魚子醬，最后淋上法國醬汁即可。
卷壽司的日式竹簾是制作這類finger food時很方便塑型的工具，前菜四式中的菠菜卷及泡菜卷都是相同方法。楊健平師傅建議，在日式竹簾上可先鋪上一層保鮮膜，這樣卷好后要切成段時便比較不容易散開。
D：焗烤可樂餅
材料8人份
澳洲扇貝 6只
洋芋泥 80公克
面粉 50公克
蛋液 1顆
面包粉 50公克
鮮奶油 35cc
起士絲 10公克
鹽 適量
胡椒 適量
做法：
1、扇貝切成丁，燙熟后與洋芋泥攪拌均勻，并以鹽、胡椒調味，分成8小塊。
2、將每塊經由面粉、蛋液、面包粉依序沾裹后，以160°C油溫炸至金黃色起鍋。
3、最后將鮮奶油加熱放入起士絲、鹽、胡椒調味，淋于可樂餅，放入烤箱烤至起司表面呈金黃色即可。
南非檸檬活鮑配季節進口時蔬
1人份熱量約148大卡
這是一道沙拉概念的輕食前菜，冬季的南非生鮮鮑魚口感很Q彈，正是品味的好時機，搭配大量蔬菜的輕脆口感，很能夠化解年節期間暴飲暴食的油膩感，尤其利用芥末籽油醋醬汁代替傳統使用的千島沙拉醬，熱量便能大幅降低。
材料4人份
南非活鮑魚 4只
綜合生菜(甜椒、西生菜、小蕃茄) 60公克
檸檬原汁 2粒
橄欖油 30公克
芥末籽油醋醬汁
適量鹽
適量胡椒
適量白酒 35公克
做法：
1、南非活鮑魚洗凈后，略為拍過，以白酒、鹽、胡椒腌漬10分鐘。
2、用橄欖油不斷翻煎鮑魚至熟，在過程中邊煎邊淋入檸檬原汁。
3、搭配自己喜歡口味的生菜，放上鮑魚，淋上芥末籽油醋汁(市售)即可。
碳烤肯瓊龍蝦襯鹿角菜
1人份熱量約127大卡
年菜求喜氣也求豐盛，不妨利用龍蝦這類較珍貴的食材，富有漂亮的鮮紅色彩及令人滿足的鮮美滋味，僅需簡單的料理方式，就能達到視覺和味覺上的澎湃效果，搭配含有豐富膠原蛋白的鹿角菜，健康度也更高。
材料2人份
活龍蝦 1只
肯瓊粉 適量
橄欖油 10公克
鹿角菜 30公克
鹽 適量
胡椒 適量
白酒 15公克
做法：
1、龍蝦放血、剪掉足節，浸入冰塊水中約10分鐘可增加肉質彈性，腹部朝上，利用菜刀將龍蝦剖為對半，并將腸泥處理干凈。
2、龍蝦以鹽、胡椒、白酒腌漬去腥約10分鐘，再灑上肯瓊粉。
3、送進烤箱約6分鐘將其烤熟，淋上些許橄欖油增加香氣及亮度即可。
4、鹿角菜泡水后瀝干水份，拌上橄欖油、鹽、胡椒，即可入盤搭配呈現。
肯瓊粉，混合了許多香料粉如匈牙利紅椒、洋蔥、蒜、豆蔻、黃姜、辣椒、百里香等，聞起來有淡淡的咖哩辛香味，在微風的進口超市可以找到。
鹿角菜其實就是干燥后的海藻類，只要稍微泡過水后就可以食用，如果手邊沒有，利用一般的海帶芽來搭配龍蝦亦可。
01:25
02:04
01:00
01:52
02:31
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網安備 61019002000060號