飲食減肥,要保證在不餓肚子,營養(yǎng)充足的情況下減肥瘦身,這樣才能讓你又瘦又美哦,下面為你推薦8款營養(yǎng)減肥食譜,這些減肥的佳肴味美又不發(fā)胖,讓你夏季健康瘦下來,變身苗條S美人。
豆尖豆腐
材料:豆腐500克,豌豆苗尖500克。
做法:
將水煮沸后,把豆腐切塊下鍋(也可先用油煎豆腐至一面黃,再加水煮沸),下豌豆苗尖,湯沸即起鍋,不能長時間煮。
松子燴香菇
材料:水發(fā)香菇400克,松子仁100克。
配料:姜汁、料酒、醬油、鮮湯、淀粉、食鹽各適量。
做法:
①將香菇切片,入沸水焯透;松子仁去皮,先下油鍋炸一下。
②再下香菇、食鹽、姜汁、料酒、味精、鮮湯,燒至入味,用淀粉勾芡,加味精調(diào)味即可。
青菜丸子
材料:青菜350克,豬瘦肉100克。
配料:食鹽、白糖、醬油、味精、小蔥各適量。
做法:
①將青菜洗凈切碎,小蔥切末,豬瘦肉斬成肉末后加入一點食鹽、小蔥和味精拌勻,做成四個丸子。
②先將肉丸子上籠蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在鍋中加入清水燒開,放入青菜后再次燒沸時投入肉丸子和其湯汁,并依次加入醬油、白糖、食鹽,滾幾滾后加入味精出鍋。
小編tips:此菜中的青菜只能用水煮,切勿再用油炒(避免過多的脂肪)。放入醬油和白糖只是起到調(diào)味的作用,用量應(yīng)少,只要著色增味即可。此菜葷素相結(jié)合、制作簡易、味道極佳。
火腿炒茄子
材料:三文治火腿50克,茄子150克,青、紅椒各1只。
配料:生姜、豬油、鹽、味精、白糖、蠔油、生抽王、濕生粉各適量。
做法:
①火腿切片,茄子去皮切條,青、紅椒切片,生姜切片。
②燒鍋下豬油,放入生姜、青、紅椒、鹽、火腿片炒出香味。
③再加入茄子、味精、蠔油、生抽王,用大火爆炒,然后用濕生粉勾芡,淋入香油,翻炒幾下出鍋入碟即成。
青菜爽薯沙律
材料:馬鈴薯3~4個、菠菜(沙律用)60克。
配料:蘑菇、油浸吞拿魚(罐頭)、香菜、法式沙律汁純菜油(沙律用)、白酒、醋、檸檬汁、蒜蓉、味精、鹽、胡椒粉各適量。
做法:
①馬鈴薯去皮切丁,用熱水焯2~3分鐘,隨即放入冰水冷卻。
②薯丁冷卻后隔水,以鹽、胡椒粉調(diào)味。混合法式沙律油材料,沙律菜油勺加入,邊用拌蛋器攪勻。
③捏碎吞拿魚,切碎菠菜、蘑菇、香菜。把所有碎粒材料放入沙律油內(nèi)拌勻。
④薯丁最后上,爽口沙律醒神怡人。
熗竹筍
材料:凈竹筍300克,胡蘿卜25克。
配料:精鹽、味精、香油、蔥絲、蒜末、醋各適量。
做法:
①竹筍切絲,入沸水中汆出攤涼;胡蘿卜切細(xì)絲備用。筍絲瀝凈水入盆中,依次撒入胡蘿卜絲、蔥絲、蒜末,調(diào)入精鹽、味精、醋。
②淋香油于盆內(nèi),拌勻即成。
雞蓉菜花
材料:雞脯肉75克,菜花150克,罐頭豌豆15克,火腿末10克。
配料:花生油、雞蛋清、味精、淀粉、料酒、精鹽、雞油、鮮湯、蔥、姜汁各少許。
做法:
①將雞脯肉剁成細(xì)蓉,放入碗,加蔥、姜和少許鮮湯。
②順一個方向,一邊攪一邊加湯,待攪到米湯狀時,加雞蛋清、淀粉、精鹽和味精,攪拌均勻。
③把菜花切成小塊,用開水汆透,再用鮮湯煨透撈出。
④炒鍋加油燒熱,晃滿炒鍋后倒出較多的油,余下底油燒熱后,將已調(diào)味的雞蓉倒入,改小火慢炒,待炒成漿糊狀時,放入菜花,邊炒邊加油。最后加雞油,出炒鍋,裝盤,再撒火腿末和豌豆即可。
雞血豆腐湯
材料:雞血150克,嫩豆腐250克。
配料:香油、蔥花、醬油、味精各適量。
做法:
①先將雞血蒸熟,刀切5厘米方塊,清水漂洗凈;嫩豆腐切方塊,放入開水鍋中稍燙,撈出瀝水。
②鍋置火上,放水燒開,倒入雞血、豆腐,待豆腐漂起加蔥花、醬油,再燒開,放味精、香油即成。
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