飲食減肥，要保證在不餓肚子，營養(yǎng)充足的情況下減肥瘦身，這樣才能讓你又瘦又美哦，下面為你推薦8款營養(yǎng)減肥食譜，這些減肥的佳肴味美又不發(fā)胖，讓你夏季健康瘦下來，變身苗條S美人。
豆尖豆腐
材料：豆腐500克，豌豆苗尖500克。
做法：
將水煮沸后，把豆腐切塊下鍋（也可先用油煎豆腐至一面黃，再加水煮沸），下豌豆苗尖，湯沸即起鍋，不能長時間煮。
松子燴香菇
材料：水發(fā)香菇400克，松子仁100克。
配料：姜汁、料酒、醬油、鮮湯、淀粉、食鹽各適量。
做法：
①將香菇切片，入沸水焯透；松子仁去皮，先下油鍋炸一下。
②再下香菇、食鹽、姜汁、料酒、味精、鮮湯，燒至入味，用淀粉勾芡，加味精調(diào)味即可。
青菜丸子
材料：青菜350克，豬瘦肉100克。
配料：食鹽、白糖、醬油、味精、小蔥各適量。
做法：
①將青菜洗凈切碎，小蔥切末，豬瘦肉斬成肉末后加入一點食鹽、小蔥和味精拌勻，做成四個丸子。
②先將肉丸子上籠蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在鍋中加入清水燒開，放入青菜后再次燒沸時投入肉丸子和其湯汁，并依次加入醬油、白糖、食鹽，滾幾滾后加入味精出鍋。
小編tips：此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒（避免過多的脂肪）。放入醬油和白糖只是起到調(diào)味的作用，用量應(yīng)少，只要著色增味即可。此菜葷素相結(jié)合、制作簡易、味道極佳。
火腿炒茄子
材料：三文治火腿50克，茄子150克，青、紅椒各1只。
配料：生姜、豬油、鹽、味精、白糖、蠔油、生抽王、濕生粉各適量。
做法：
①火腿切片，茄子去皮切條，青、紅椒切片，生姜切片。
②燒鍋下豬油，放入生姜、青、紅椒、鹽、火腿片炒出香味。
③再加入茄子、味精、蠔油、生抽王，用大火爆炒，然后用濕生粉勾芡，淋入香油，翻炒幾下出鍋入碟即成。
青菜爽薯沙律
材料：馬鈴薯3～4個、菠菜（沙律用）60克。
配料：蘑菇、油浸吞拿魚（罐頭）、香菜、法式沙律汁純菜油（沙律用）、白酒、醋、檸檬汁、蒜蓉、味精、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
①馬鈴薯去皮切丁，用熱水焯2～3分鐘，隨即放入冰水冷卻。
②薯丁冷卻后隔水，以鹽、胡椒粉調(diào)味。混合法式沙律油材料，沙律菜油勺加入，邊用拌蛋器攪勻。
③捏碎吞拿魚，切碎菠菜、蘑菇、香菜。把所有碎粒材料放入沙律油內(nèi)拌勻。
④薯丁最后上，爽口沙律醒神怡人。
熗竹筍
材料：凈竹筍300克，胡蘿卜25克。
配料：精鹽、味精、香油、蔥絲、蒜末、醋各適量。
做法：
①竹筍切絲，入沸水中汆出攤涼；胡蘿卜切細(xì)絲備用。筍絲瀝凈水入盆中，依次撒入胡蘿卜絲、蔥絲、蒜末，調(diào)入精鹽、味精、醋。
②淋香油于盆內(nèi)，拌勻即成。
雞蓉菜花
材料：雞脯肉75克，菜花150克，罐頭豌豆15克，火腿末10克。
配料：花生油、雞蛋清、味精、淀粉、料酒、精鹽、雞油、鮮湯、蔥、姜汁各少許。
做法：
①將雞脯肉剁成細(xì)蓉，放入碗，加蔥、姜和少許鮮湯。
②順一個方向，一邊攪一邊加湯，待攪到米湯狀時，加雞蛋清、淀粉、精鹽和味精，攪拌均勻。
③把菜花切成小塊，用開水汆透，再用鮮湯煨透撈出。
④炒鍋加油燒熱，晃滿炒鍋后倒出較多的油，余下底油燒熱后，將已調(diào)味的雞蓉倒入，改小火慢炒，待炒成漿糊狀時，放入菜花，邊炒邊加油。最后加雞油，出炒鍋，裝盤，再撒火腿末和豌豆即可。
雞血豆腐湯
材料：雞血150克，嫩豆腐250克。
配料：香油、蔥花、醬油、味精各適量。
做法：
①先將雞血蒸熟，刀切5厘米方塊，清水漂洗凈；嫩豆腐切方塊，放入開水鍋中稍燙，撈出瀝水。
②鍋置火上，放水燒開，倒入雞血、豆腐，待豆腐漂起加蔥花、醬油，再燒開，放味精、香油即成。
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