春天總是讓人們覺得是充滿希望和陽光的季節，可是很多人到了春天就會非常不舒服，口干，長痘，皮膚干燥，大便燥結，喉嚨痛等等上火的癥狀出現。今天就給大家推薦春季祛火保肝同時利于養生輕體的菜式。
大白菜
大白菜的營養素非常豐富，尤其是維生素C、維生素B 族，鈣、鉀及膳食纖維。白菜含有豐富的纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化（消化食品）的功能，對預防腸癌有良好作用；維生素C可以美膚養顏，增強免疫力，預防衰老，還可以解毒保肝，豐富的鉀對于高血壓和痰濕體質都有很大的幫助，同時預防春天的困倦。
中醫講，白菜味甘性平，可解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒，對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。
油麥菜
油麥菜，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素 B1，B2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱，屬于葉用萵筍的一種，營養價值卻遠遠高于萵筍，比如蛋白質含量高出40%， 胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養 的蔬菜。
油麥菜微苦性微寒，對于一些上火的人群非常有效，利尿通便，養肝健脾，輕體瘦身。
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