夏季人們出汗比較多,需要及時(shí)補(bǔ)充水分。天熱人們大都食欲減低,限制了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取,所以建議心臟不好的人在這個(gè)季節(jié)應(yīng)該多喝喝粥,吃些具有清熱利濕作用的食物,如黃瓜、苦瓜、番茄、豆角等時(shí)令蔬菜和草莓、綠豆、紅豆等。
1、生滾魚(yú)片粥
原料:鮮魚(yú)片50克、大米1杯、雞湯5杯,姜絲、蔥花、胡椒粉、淀粉適量。
做法:鮮魚(yú)片洗凈后用胡椒粉、淀粉和鹽腌10分鐘,大米用水浸泡半小時(shí)。然后將雞湯(也可以用清水)與大米一起煮至粥黏,加入姜絲、胡椒、味精和鹽,轉(zhuǎn)大火將粥煮沸。同時(shí)加入腌制好的魚(yú)片,持續(xù)煮3分鐘后熄火。食用時(shí)放蔥花。
作用:降脂開(kāi)胃,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
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