夏季持續高溫的情況下，大量出汗引起體內水和電解質的丟失，而人體的各種代謝和解毒、免疫功能都靠肝臟承擔，夏季肝臟的負擔很重。此外，夏季的食物容易腐爛、變質，滋生大量病毒和細菌。不衛生的食物不僅會刺激腸道，引起上吐下瀉，還會加重肝臟對這些病毒和細菌的解毒負擔。那么，夏季如何養肝護肝呢？給大家推薦2款護肝食譜。
1、豬肝綠豆粥
食材：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。
做法：
1、先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬；
2、在煮粥時，將豬肝清理干凈，切成條狀備用；
3、煮至八成熟之后，再將切條狀的豬肝放入鍋中同煮；
4、煮熟后加入適量食鹽和味精即可。
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