據(jù)美國媒體11月5日?qǐng)?bào)道，英國的一項(xiàng)最新研究顯示，男性如果常吃大量全麥的谷類早餐，有助于降低心力衰竭的發(fā)病幾率。這項(xiàng)最新研究發(fā)表在美國權(quán)威月刊《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》上。下面就跟著
一起了解一下吧。
研究人員稱，對(duì)于40歲以上的男性和女性來說，一生中發(fā)生心力衰竭的幾率約為20%。研究發(fā)現(xiàn)，富含全麥的飲食能夠降低患上高血壓、冠心病、高膽固醇的危險(xiǎn)，以及由此而引發(fā)的死亡率。
英國伯明翰婦女醫(yī)院和波士頓哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員對(duì)參與“醫(yī)生健康研究”中的21376名男性(平均年齡53.7歲)的數(shù)據(jù)進(jìn)行了調(diào)查，以此來分析谷類早餐的攝入和新發(fā)生心力衰竭之間的關(guān)系。研究者通過食物問卷調(diào)查的方式評(píng)估谷類食物的攝入量，并利用年度跟蹤問卷來分析心力衰竭發(fā)生的情況，平均跟蹤研究時(shí)間為19.6年。
研究調(diào)查期間，共有1018位參與者患上心力衰竭，其中從不吃全麥?zhǔn)称返?995人中就有362人患此病；平均每周吃一次或更少全麥?zhǔn)称返?987人中患病人數(shù)為237人；平均吃2至6次全麥?zhǔn)称返?227人中患病人數(shù)為230人；而每周吃7次以上全麥?zhǔn)称返?167人中患病者僅有189人。
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用較多的全麥谷類早餐能夠降低心臟衰竭的發(fā)生幾率。這兩者之間的關(guān)系可能來自于全麥?zhǔn)称穼?duì)由高血壓、心臟病、糖尿病和肥胖等引起的心衰具有保護(hù)作用。早前美國就有研究顯示，平時(shí)吃大量的全麥?zhǔn)称纺軌蚓S持動(dòng)脈血管的健康，防止患上心臟病和中風(fēng)。
據(jù)悉，美國喬治敦大學(xué)教授萊娜·希拉基維·克拉克領(lǐng)導(dǎo)的研究小組也曾發(fā)現(xiàn)，懷孕期間食用全麥?zhǔn)称房赡軠p少后代罹患乳腺癌的幾率。研究報(bào)告指出，雌激素會(huì)刺激腫瘤生成，而纖維可以降低雌激素循環(huán)水平，因此，食用未去除麩皮、保留大量纖維的全麥?zhǔn)称房梢越档腿橄侔╋L(fēng)險(xiǎn)。
“全麥?zhǔn)称贰保侵赣脹]有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物，比我們一般吃的富強(qiáng)粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙。但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素，因此營養(yǎng)價(jià)值更高一些。全麥?zhǔn)澄镏饕怯眯←溩龀傻模部梢杂么篼湣⒀帑湹茸龀伞＞唧w包括：全麥餅干、全麥面包、燕麥片、玉米花、糙米和粗磨的谷類食物等。
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