早餐:應堅持低糖低脂的原則,選擇瘦肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂奶,輔以谷物、面食。下面
來給你詳細介紹。
午餐:以高蛋白食物為主。美國心理學家斯普林觀察發現,40歲以上的男女,在進食碳水化合物為主的食品(如面食)后4小時內,精力比不上那些以攝入蛋白質食物為主的人。奧妙在于,蛋白質進入體內后會分解出酪氨酸,進入腦后轉化成使人振奮的多巴胺與去甲腎上腺素,從而使人精力充沛。
晚餐:應以高糖、低蛋白食物為主,糖類會增加血清素的分泌,可防失眠。肉類、蛋類等高蛋白質的食物宜加以限制。
春季:要突出溫補陽氣類食物的地位,如選擇蔥、蒜、韭菜等蔬菜。同時,根據“春日宜省酸增甘,以養脾氣”的原則,大棗、瘦肉、禽蛋、魚、豆類等都是佳品。
夏季:首先要注意補足水分和鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質,還應注意補充富含氮及維生素B和維生素C的食物。每天食用蔬菜不少于500克,豆腐不少于100克,雞蛋1個,少量瘦肉,應少吃油膩食品。另外夏季苦味食物值得推薦,如苦瓜等。
秋季:氣候干燥,易使人產生“秋燥”癥狀,如咽干、唇裂、口渴、便秘等,這一季飲食要點是養陰潤肺,芝麻、蜂蜜、梨、蓮子、銀耳、葡萄、蘿卜類為度秋佳品。同時要多喝開水、淡茶或牛奶、豆漿,少吃辣椒等燥熱食品。立秋后,氣候干燥,人們在夏季過多的發散之后,各組織均感水分不足,如受風寒,易出現頭痛、流淚等癥狀,甚至舊病復發,醫學上稱之為“秋燥綜合征”。老年人對秋天氣候變化的適應和耐受力較差,飲食調養可起到預防作用,應以“清潤”為宜。秋季易傷津液,故平時要多飲些開水、淡茶、豆漿以及牛奶。還應多吃蘿卜、西紅柿、豆腐、柿子、香蕉等,這些食物具有潤肺生津,養陰清燥功效的食物,同時要禁煙、酒以及辣椒等燥熱之品。暮秋時節,精氣開始封藏,進食滋補食品較易被機體消化、吸收和藏納,有利于改善臟器的功能,增強體質。對體弱多病的老年人,更有康復、祛病和延年之效,可適當吃些雞、鴨、牛肉、豬肝、魚蝦等以及蓮子、大棗之類的食品。還應注意腹部不要受涼,同時禁食生冷。
冬季:天氣寒冷,是閉藏之令。進食要點是“保陰潛陽”,即多吃斂陽護陰的食物,如胡麻仁、龜、鱉、蓮藕、木耳等。同時,天氣寒冷,宜增加熱量,加強抗寒能力,故狗肉、羊肉等高熱量食物不可冷落。另外,冬天應多吃些新鮮蔬菜,以免缺乏維生素,還應多吃些胡蘿卜、油菜、菠菜、豆芽菜等。
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