健康一線（vodjk.com）訊：近日，江西省宜豐縣某超市經營的銀耳被檢出二氧化硫殘留量超過國家規定標準54倍。測定值是2.72g/kg，而國家標準是小于或等于0.05/kg。

據悉，該銀耳產自福建古田，由南昌縣一商戶包裝經銷，生產日期標注為2017年7月1日，保質期為一年，包裝袋上還有QS食品安全標志。

二氧化硫屬食品添加劑，二氧化硫類物質可生成亞硫酸，亞硫酸對食品有漂白和防腐作用。二氧化硫殘留量超標的原因可能是生產者在食品加工過程中沒有掌握好二氧化硫類物質的使用量，或為了追求其產品具有良好的外觀色澤，延長食品保存期限，掩蓋劣質食品，不顧標準限制，超量使用二氧化硫類添加劑。食用了二氧化硫殘留超標的食物會產生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，對人體健康造成嚴重影響。

目前，宜豐縣市場和質量監督管理局新昌分局正依法立案查處。市場監管人員提醒廣大消費者：在購買食品時，不要過分追求食物外觀鮮亮、潔白的顏色；另外二氧化硫殘留超標的食物還會有一種刺激性的氣味，所以在選購食物的時候不妨用鼻子聞一聞，以免買到“毒銀耳”而有礙健康。