咖啡是大家常喝的一種飲品，和茶一樣受到大家的喜愛。對咖啡功效的研究也越來越受到醫學家們的重視，最近十幾年中，針對咖啡的成分和功效就進行了1.9萬多項研究。醫學專家們研究發現，咖啡不止是種提神飲料，還可以改善人們的心情、減輕頭痛，經常飲用還能減低罹患糖尿病、帕金森癥和結腸癌的可能性，甚至可以預防齲齒的發生，而且喝咖啡的量越大，效果越明顯。
研究人員對12.6萬人進行了一項長達18年的研究證明，每天喝1—3杯咖啡，就可以降低罹患糖尿病的風險。如果喝6杯或更多杯咖啡，男性飲用者患糖尿病的風險比不喝咖啡的人降低54%，女性飲用者會降低30%。另有6項研究顯示，每天喝咖啡的人比不喝咖啡的人患帕金森的可能性會減少80%。其他研究還證實，每天至少喝兩杯咖啡的人患結腸癌的風險會減少25%。長期喝咖啡還可以減低人們患肝硬化和膽結石的可能性。對吸煙者和嗜酒者來說，咖啡也是一個福音。美國田納西州范德比爾特大學咖啡研究所的研究員迪波利斯博士的研究發現，經常飲用咖啡可以減低吸煙者和嗜酒者心臟和肝臟所受到的損害。（實習編輯：楊薇）
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