很多人都見(jiàn)過(guò)，切開(kāi)山藥時(shí)能拉出細(xì)細(xì)的黏絲。這種特殊的黏性成分，對(duì)中老年男性易患的前列腺肥大(容易導(dǎo)致排尿不暢)能起到預(yù)防和治療作用。
山藥中的黏性成分是由黏蛋白這種糖分和蛋白質(zhì)的復(fù)合體構(gòu)成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山藥是患有前列腺肥大男士的美食佳選。
此外，山藥中富含消化酶，這些酶具有促進(jìn)糖、蛋白質(zhì)代謝的作用，能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，加快體內(nèi)廢棄物的排泄。
研究人員還發(fā)現(xiàn)，納豆的黏性物質(zhì)中也含有黏蛋白，如果把它和山藥混合在一起食用，能有效緩解前列腺肥大造成的排尿障礙。此外，納豆還有預(yù)防前列腺癌的功效。
具體的制作方法是：200克左右的山藥去皮后，用擦絲器擦碎，也可以留一部分不去皮，方便用手捏住，這樣手就不會(huì)感覺(jué)發(fā)癢;之后將一小盒納豆(約50克)充分?jǐn)嚢韬螅尤雱倓偛梁玫纳剿幗z;繼續(xù)攪拌均勻后就可以了，這個(gè)量足夠1天吃的。
不過(guò)，對(duì)山藥有過(guò)敏反應(yīng)的人，或者正在服用治療血栓藥物的人，不適合食用山藥納豆。山藥的品種繁多，在做山藥納豆的時(shí)候，任何品種都可以，效果基本相同，你可以選擇自己喜歡的種類。（實(shí)習(xí)編輯：小默）
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