腦卒中患者除了要按照醫生指導用藥外，在飲食方面也要多加注意，要選擇種類豐富的食物，具體包括谷類，肉、禽、魚、乳、蛋類，豆類及其制品，油脂類，蔬果類，共計5大類。
1、谷類：盡量選擇富含膳食纖維的種類，如玉米面、燕麥、莜麥、糙米等。
2、肉、禽、魚、乳、蛋、類：腦卒中患者建議每日飲300g奶或奶制品，攝入蛋類25g~50g、禽肉類50g~75g、魚蝦類75g~100g，宜選擇低脂肪的種類，如雞胸肉、鱈魚、鰱魚、帶魚、鯉魚等。
3、豆類及其制品：主要為腦卒中患者提供植物性優質蛋白，建議每日攝入30g~50g。
4、油脂類：烹調油每日攝入不超過25g~30g。宜用植物油，盡量不用動物油，不吃油煎、油炸食物，禁食肥肉、動物內臟等。
5、蔬果類：多選擇富含抗氧化物質的蔬菜水果，如菠菜、油菜、紫甘藍、獼猴桃、草莓、櫻桃等，但要注意腦卒中患者是否伴有高血糖。
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