食管癌是常見的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬人死于食管癌。其發病率和死亡率各國差異很大。我國是世界上食管癌高發地區之一，每年平均病死約15萬人。男多于女，發病年齡多在40歲以上。食管癌典型的癥狀為進行性咽下困難，先是難咽干的食物，繼而是半流質食物，最后水和唾液也不能咽下。
食道癌飲食：
第一、食道癌患者最好是能清淡飲食，多食用含有很多的維他命、微量元素及纖維素類食品，加新的蔬菜、海產品、冬菇類、水果等。
第二、生活中有一些食物抗癌作用，所以患者可有針對性地選擇應用。對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、百合、墨菜、莼菜、刀豆、卷心菜等。日常生活中的食物如大蒜、綠茶、豆制品等，也都是抗癌良藥。
第三、食道癌患者在飲食上多吃一些有利于腸胃道的消化吸收的食物，盡量多地補充營養成份，以使身體強壯起來。多吃新鮮的食物，補充蛋白質、維他命、脂肪等。（實習編輯：張嵐）
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