食管癌是常見的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬人死于食管癌。其發病率和死亡率各國差異很大。我國是世界上食管癌高發地區之一，每年平均病死約15萬人。男多于女，發病年齡多在40歲以上。食管癌典型的癥狀為進行性咽下困難，先是難咽干的食物，繼而是半流質食物，最后水和唾液也不能咽下。
食道癌術后飲食：
1、在手術之后的三四天內，當腸蠕動恢復后，遵醫囑可以進流食，以米湯、雞蛋湯、稀飯為主，一般每四小時一次，根據情況，每次一百至二百毫升左右為宜。
2、在手術之后的十天以后，由于創傷部位已經開始愈合，所以患者就可以進半流質飲食，但要注意食物不宜過燙、過硬，要以清淡、易消化的食物為主，這一段時間最好堅持時間長一點，不要急于進普食。
3、在手術之后，所有的患者都要，在特定的時間段內禁水。當醫生說可以飲水時，可以喝少量的水，但要注意不能燙，以免刺激食管粘膜。
4、在手術之后的半個月，至一個月之后，一般患者就可以進食普通食物，但一定要禁忌吃一些辛辣、涼性的食物，否則很容易導致病情的再次復發。（實習編輯：張嵐）
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