食道癌是一種跟我們的生活關(guān)系比較密切的疾病，食道癌的發(fā)病，因?yàn)椴∽兾恢玫奶厥猓匀菀自斐苫颊咄萄世щy不能正常進(jìn)食，經(jīng)常導(dǎo)致患者體重迅速下降，營(yíng)養(yǎng)不良，所以在治療期間，飲食是非常重要的。那么，食道癌治療期間的飲食要注意什么呢？
輕度吞咽困難者的護(hù)理
輕度的吞咽困難者，應(yīng)抓緊時(shí)機(jī)全面增加營(yíng)養(yǎng)，打下一個(gè)良好的身體基礎(chǔ)，以便更好地接受手術(shù)治療或放化療。可多食含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食，如小餛飩、肉菜粥、肉松蛋糕及其它軟而易吞咽的食物;也可用嫩的葉菜、茄瓜類制成碎軟或泥狀食物。
食用時(shí)應(yīng)嚼碎，小口慢吃。吞咽困難程度較重者，應(yīng)食用勻漿膳或黏稠的流質(zhì)食物，如嬰兒米粉糊、蒸蛋羹、芝麻糊及各種粥類等。勻漿膳食可根據(jù)個(gè)人飲食習(xí)慣自行配制，如可將雞肉、瘦肉、魚蝦、蔬菜等先洗干凈，去骨、去皮、去刺，切成小塊煮熟或炒熟，雞蛋煮熟去殼分成塊，將每餐所需的食物量全部混合，加適量水用粉碎機(jī)搗碎攪勻，全部攪成無(wú)顆粒糊狀再加食鹽1～2克即可食用。
食道癌手術(shù)后的飲食護(hù)理
食道癌手術(shù)患者來(lái)說(shuō)，術(shù)后一個(gè)月內(nèi)為傷口恢復(fù)期，飲食調(diào)理尤為重要，應(yīng)堅(jiān)持循序漸進(jìn)、少量多餐的原則，促進(jìn)消化功能的恢復(fù)。避免刺激性食物及調(diào)料，食物不宜過(guò)熱、過(guò)硬等。一般術(shù)后3 ～4天，腸蠕動(dòng)恢復(fù)，如留有胃管或營(yíng)養(yǎng)管，可開始鼻飼營(yíng)養(yǎng)液，同時(shí)要下床進(jìn)行輕微活動(dòng)。第五天可進(jìn)無(wú)渣流質(zhì)飲食，以水為主。第六天進(jìn)流質(zhì)飲食，以米汁為主。第七天可食魚湯、雞湯、肉湯或稀飯等。兩周后可食爛飯，3周后可進(jìn)普食，如米飯、饅頭、面包等，但要注意進(jìn)食時(shí)不能吃過(guò)長(zhǎng)的纖維和過(guò)大的肉片，以免卡住"吻合口"，造成食物梗阻。
放化療期間飲食護(hù)理
放化療期間會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等現(xiàn)象，要多食高蛋白、低脂肪食物，烹調(diào)宜清淡，注意色香味，增加一些無(wú)刺激性調(diào)味品以增進(jìn)食欲。可食用一些助消化的酸味食品，如山楂糕、紅果醬等。有些患者進(jìn)少量食物就有一種腹脹感，這種情況下，要少食多餐，每天4~5頓，進(jìn)食后要多走動(dòng)，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。有時(shí)胃內(nèi)容物容易反流，睡覺時(shí)要睡斜坡床，保持頭高腳低，保持一定角度;睡覺前兩小時(shí)不能進(jìn)食，防止胃內(nèi)容物反流至口腔，進(jìn)入氣管、肺內(nèi)而造成生命危險(xiǎn)。
食道癌飲食注意事項(xiàng)：
1.出現(xiàn)哽噎感時(shí)，不要強(qiáng)行吞咽，否則會(huì)刺激局部癌組織出血、擴(kuò)散、轉(zhuǎn)移。
2.不能吃辛、辣、腥、臭刺激性食物，這些食物能引起食道痙攣，產(chǎn)生不適。
3.避免進(jìn)冷流食，不能喝放置時(shí)間較長(zhǎng)的面條、牛奶、蛋湯等。因?yàn)槭车廓M窄部位對(duì)冷食刺激十分敏感，容易引起食道痙攣，出現(xiàn)惡心、嘔吐，腹痛和脹麻等。
4.對(duì)于完全不能進(jìn)食的食道癌患者，應(yīng)采取靜脈高營(yíng)養(yǎng)方法輸入營(yíng)養(yǎng)素以維持機(jī)體的需要。（實(shí)習(xí)編輯：張嵐）
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