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對于食道癌病因還未完全掌握，從大體上已經知道一些，其中食管癌飲食也有非常大的關系，那么想要預防、治療食管癌，提高食管癌病人的免疫力，那么飲食也不能忽略。下面醫生為大家推薦一些提高食管癌免疫力的食物。

1、香菇：香菇具有調節人體新陳代謝、降低膽固醇等功效。近些年來，美國科學家發現香菇中含有一種"β-葡萄糖苷酶"，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，所含香菇多糖或香菇水解提取物對癌有高效抑制作用，抑癌率達50%，因而，人們把香菇稱為"抗癌新兵"。

2、胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，其中的β-胡蘿卜素有明顯的提高機體免疫力，抑制腫瘤的發生和發展的作用，并且還可降低腫瘤病人接受放化療時的毒副反應。

3、絲瓜：其種子及果皮可抑制癌細胞，能增強肺、胃及肝臟功能，汗液可排除人體內的毒素，果髓有助治療燒灼傷、燙傷及感染等。

4、黃豆：黃豆中含豐富的優質蛋白質及多種營養素。能防止血液提供營養給癌細胞，防止癌癥擴散，改善細胞及體液的免疫力。

5、包心菜：包心菜中含有很多的人體必須營養素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，比橘子的含量多1倍，比西瓜多20倍，這些營養素都具有提高人體免疫功能的作用。包心菜中還含有維他命U樣因子，能增進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。

此外，包心菜中含有的微量元素鉬，能抑制亞硝酸膠的合成，具有一定的抗癌作用。最后，包心菜中的果膠及大量粗纖維可以結合并阻止腸內吸收毒素，增進排便，也起到防癌的目的。

6、仙人掌：仙人掌中含多種植物營養素，有抗突變作用，可抑制腫瘤生長，并在控制癌細胞的同時對白血球的數量無影響，對于輔助放、化療有所幫助。

仙人掌中所含有的多糖、角蒂仙、包壁蓮和玉芙蓉等物質都有助于抗癌防癌。對于胃癌、食管癌、腸癌、腎癌、肝癌、鼻咽癌和皮膚癌都有輔助作用。

總的來說，食道癌飲食的原則就是在不會對食道產生副作用的情況下，盡可能的補充病人所需要的營養，提高人體對食道癌的抵抗能力，而很多食物都具有這個效果，以上幾種是大家預防食道癌很好的選擇。（實習編輯：張嵐）

提高食道癌抵抗力的食物有哪些？