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副溶血性弧菌（嗜鹽性）廣泛生存在近岸海水中，海底沉積物和魚貝類中。本病在沿海常多見，不過由于人們生活提高，交通方面，目前，在內陸各大城市也成為一種很常見的食物中毒。

病原體為一種嗜鹽性細菌，主要在夏秋季流行，多因進食被污染的海產品，最常見為帶魚、螃蟹、墨魚等，其次為被污染的蛋品、肉類、蔬菜、腌制品等引起中毒。本病的發病機理一般認為是隨食物攝入大量活菌引起感染性中毒，內毒素在發病中起次要作用，也有人認為該菌可能產生一種腸毒素所致。

◆臨床表現

潛伏期一般較短，最短2～3小時，長者可達3～4天不等，多為10小時左右。起病急驟，腹痛、腹瀉、嘔吐、畏寒及發熱。腹痛多為上腹部，臍周部位呈陣發性腹痛，腹瀉每日5～6次，多達20多次。大便多呈黃水樣或黃糊便，有時也呈洗肉水樣血水便，部分有濃血樣或粘液樣便，與細菌性痢疾有區別的是很少有里急后重或有也不明顯。由于吐瀉，常有脫水現象，重度脫水可伴有聲音嘶啞和肌痙攣，少數病人出現意識不清，面色蒼白或發紺以及發生休克。臨床類型多樣，可呈典型的胃腸炎型、菌痢型、中毒休克型等。

本病病程1～6日不等，一般預后較好。

◆診斷

本病流行季節7～9月份，根據進食可疑食品（腌漬品、海產品），集體發病，潛伏期短，起病急，發熱，腹痛，較其他腸道傳染病病情嚴重，明顯失水及腹瀉呈血水樣便等特點，對可疑食品進行培養，有條件可做細菌分離檢驗。

◆防治措施

1、動物性食品應煮熟，不吃生的和未徹底煮熟魚是等海產品。

2、避免生熟食品交叉感染。

3、生吃海蜇等涼伴菜，應在切好后加入食醋浸泡10分鐘，因為副溶血性弧菌不耐酸，在稀釋一倍的食醋中、經 1分鐘即可死亡。

4、對發病者要給予支持及對癥治療，腹痛者給予顛茄或阿托品，糾正水與電解質，酸堿平衡失調，及時補液，有人認為口服補液對治療急性感染性腹瀉造成的脫水是一種經濟、安全、方便、有效的治療措施。治愈率在95%以上。

5、血壓下降者，應進行補容、引酸、擴管抗休克治療。

6、抗菌素可給氟派酸、氟唪酸等。(實習編輯:張曉雪)