你需要貼秋膘嗎?
不過,世界是在不斷變化的,時代也是進(jìn)步了。我們的生活水平和以前相比,早已有了翻天覆地的變化。我們現(xiàn)在普遍存在的問題是能量過剩,而非能量供應(yīng)不足;我們擔(dān)心的是魚、蝦、肉、蛋吃的太多,而非缺乏;大多數(shù)人不是消瘦,而是超重。所以,與時俱進(jìn)也應(yīng)該體現(xiàn)在飲食、營養(yǎng)上。在物質(zhì)匱乏的年代所形成的“補”的說法,已經(jīng)不適合物質(zhì)豐富、營養(yǎng)過剩的現(xiàn)代了。對于普通人來說,秋季的飲食無須有太大的變化,參考膳食寶塔的建議,谷類、薯類、蔬菜、水果、豆類、奶類不可少,魚、蝦、肉、蛋不宜多!
如果真的想補一補,那么請多多享用秋季豐富的蔬菜、水果、豆類、薯類和雜糧吧,它們所富含的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和諸多的生物活性物質(zhì),或許才是我們真正需要“補”的東西。
如何貼秋膘
別急著吃肉給腸胃一個調(diào)整期
夏日酷熱,人們普遍胃口欠佳,不少人體重減輕,到了秋天,胃口恢復(fù),可以適當(dāng)增加一些營養(yǎng)物質(zhì)的攝入,如富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞、牛、羊肉等,以補償夏季體內(nèi)能量過度消耗造成的營養(yǎng)匱乏。
但是由于夏季人們常進(jìn)冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量進(jìn)補肉食,會加重腸胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化功能紊亂,出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀。因此,不妨先補充一些有營養(yǎng)、易消化的食物,如魚、蛋等,給腸胃一個調(diào)整適應(yīng)期。
多吃“甘酸”少食“辛辣”
除了保持均衡營養(yǎng)外,由于秋天天氣干燥,人們的口、鼻、皮膚等部位經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度的干燥感,所以要在食物選擇上多加注意,預(yù)防秋燥。
秋天適合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物,寒涼能夠清熱,甘味食物性質(zhì)滋潤,具有緩急、和中、補益的作用,酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。例如,生藕能夠清熱生津止渴,熟藕則能健脾、開胃、益血;蓮子既能祛余暑,又能滋補強身。此外,百合、山藥、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不錯的秋補佳品。
既然要防燥,自然就要少吃一些辛辣食物,如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等;
另外,油炸食品也是秋日一大禁忌。
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