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"維生素是一類能夠維持人體正常生理活動，從而保證人體健康的物質的總稱，維生素是一個大的族群，目前發現有幾十種，一般分為兩大類:一類是脂溶性維生素，一類是水溶性維生素。脂溶性維生素由于不能溶于水，所以如果額外大量補充，可能會造成中毒。幾種常見的維生素:1.維生素A，其缺乏會造成夜盲癥；2.維生素B，有維生素B1、B2等，維生素B2缺乏會造成人體容易患口炎、口腔潰瘍；3.維生素C，也叫作抗壞血酸，如果長期缺乏會導致壞血病的發生；4.維生素D，兒童如果長期缺乏會造成維生素D缺乏性佝僂病。這些維生素分布于不同的食物當中，所以如果要防止維生素的缺乏，最好要做到合理膳食以及合理搭配。"
