研究人員發現，女性食用大量西紅柿、胡蘿卜和綠葉蔬菜，罹患哮喘的可能似乎更小。3%的受調查者患有哮喘，而食用西紅柿、胡蘿卜和綠葉蔬菜量最多的受調查者，罹患哮喘的幾率較小。
研究成果顯示，植物性食品中的抗氧化劑和特定營養物質，可能阻止或改善哮喘和其他過敏癥狀。
胡蘿卜、番茄汁和蔬菜中含有的營養物質稱為類胡蘿卜素，其中部分可以轉化為人體內的維生素a。維生素a可以幫助調節人體免疫系統，維持呼吸道暢通。
女性罹患哮喘的風險還與體重、總體卡路里攝入量、吸煙和維生素攝入量等因素有關。為此，專家建議人們從總體健康考慮，每天食用至少5種蔬菜和水果。（實習編輯：小默）
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