胰腺癌的發病率高，造成的死亡率也高，很多人都會產生恐懼感，也有人把胰腺癌稱為癌王。該病的發病原因并不明確，但是飲食不當是造成該病發生的一個重要原因。因此為了預防胰腺癌的發生，必須先從飲食做起。
1、蘋果：研究人員發現，蘋果多酚能降低結腸癌的發病率，老鼠被移植癌細胞后，食用蘋果多酚水溶液，在生存率、生活質量方面，都有比較好的抗癌功效。因此，預防胰腺癌不妨每天吃個蘋果。
2、有色蔬菜：包括菠菜、花莖甘藍、萵苣等。顏色越是濃綠，蔬菜的抗氧化劑含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌，不妨多吃些預防胰腺癌。
預防胰腺癌需多吃哪些新鮮果蔬
3、西紅柿：西紅柿富含番茄紅素，能消滅某些促使癌細胞生成的自由基，因此具有抗癌作用，常吃西紅柿可以有效預防胰腺癌。
4、葡萄：尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復制能力。
5、蔥蒜：蔥屬蔬菜中含有抑制腸癌、胃癌、肺癌和肝癌的化學物質。一項研究表明，有一種蒜化合物能對癌細胞產生毒性效應，能阻抑癌細胞的生長。
6、十字花科蔬菜：包括甘藍、花椰菜、芥菜和蘿卜等等。此類菜最好生食或半生半熟食用，因為燒得過熟會破壞其中的抗癌化合物，預防胰腺癌。
7、柑橘類水果：柑橘類水果中含有豐富的胡蘿卜素，以及黃烷素等多種天然抗癌物質。據調查，柑橘類水果對胰腺癌有非常好的效果。
以上內容中，專家為我們全面的介紹了預防胰腺癌的發生，同時提醒患者朋友們一定要重視胰腺癌，因為如果沒有及時進行治療的話，病情會很快發展到更嚴重的情況，所以為了避免更嚴重的傷害，一定要早發現早治療，而且監看的人一定要提前預防。（實習編輯：宋宇）
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