鰈魚
鰈魚又叫比目魚，棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色。比目魚的身體表面有極細(xì)密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚類。潮汕地區(qū)常用的，用于包餃子用的“鐵脯”其實(shí)就是鰈魚干，用鰈魚曬干所制。
鰈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鰈魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少。另外，鰈魚還富含大腦所需的DHA，經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。每100克生鰈魚中，含蛋白質(zhì)19克、脂肪1.2克，能提供385.1千焦的熱量。
鰈魚的功效與作用
鰈魚具有祛風(fēng)濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強(qiáng)體質(zhì)。
孕婦可以吃鰈魚嗎？
可以吃。
鰈魚中的鈣、磷、維生素D等元素可以防止孕婦缺鈣，緩解孕吐反應(yīng)，促進(jìn)胎兒的骨骼發(fā)育。鰈魚中的卵磷脂則可以減緩衰老，改善準(zhǔn)媽媽的膚質(zhì)。鰈魚中豐富的不飽和脂肪酸還可以降低人體膽固醇，預(yù)防孕期膽固醇過(guò)高。鰈魚中的DHA豐富，可以促進(jìn)胎兒的智力發(fā)育。但是孕婦食用鰈魚這類海產(chǎn)品的時(shí)候要注意，海魚越大，存活時(shí)間越長(zhǎng)，那么體內(nèi)富集的重金屬元素就會(huì)越多。所以，準(zhǔn)媽媽切忌過(guò)量食用。
產(chǎn)婦可以吃鰈魚嗎？
可以吃。
鰈魚中的鈣磷、維生素D等元素可以防止媽媽缺鈣。而卵磷脂可以減緩衰老，淡化妊娠斑紋，改善產(chǎn)后膚質(zhì)。如果媽媽是母乳喂養(yǎng)的，那么鰈魚中的DHA，還可以促進(jìn)寶寶的智力發(fā)育。但是鰈魚可能富集了一些重金屬元素，建議少量食用。
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