現在水果很多，我們平時多吃水果對身體是有好處的，可以補充很多的維生素，但是選擇什么養的水果食用成為我們困擾的問題之一。奇異果是什么，相信我們絕大部分的人都是清楚的，這是我們日常生活中常見的一種水果，很多人叫它為獼猴桃。那么，奇異果和獼猴桃是不是一種水果呢?兩者之間有什么區別呢?奇異果的營養價值又有哪些呢?下面小編給大家介紹下吧。

　　奇異果是什么

　　奇異果一般都是橢圓形的，墨綠色并帶毛的表皮一般不能夠吃的，不過里面的果肉和黑色的種子卻是可以吃的，而且口感是非常好的。

　　奇異果的質地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃;亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的水果，有美容養顏的效果，延遲皮膚衰老的作用，深受各年齡人的喜愛。

　　酸酸的、甜甜的，果肉嫩嫩的奇異果，口感極佳，不僅好吃，營養更是豐富，富含的氨基酸和蛋白質，讓人吃了又健康又美容。奇異果是一種營養價值極高的水果，不僅含有大量的維生素，而且還富含葉酸等。下面就一起來認識下奇異果的營養價值吧。

　　奇異果的營養價值

　　奇異果除含有奇異果堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

　　奇異果是什么

　　世界上消費量最大的前26種水果中，奇異果最為豐富全面。奇異果果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高。

　　奇異果是獼猴桃科植物奇異果的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆奇異果能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。奇異果還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學物質sod，據美國農業部研究報告稱，奇異果的綜合抗氧化指數在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍莓等小眾水果，遠強于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。與甜橙和檸檬相比，奇異果所含的維生素C成分是前兩種水果的2倍，因此常被用來對抗壞血病。不僅如此，奇異果還能穩定情緒、降膽固醇、幫助消化、預防便秘，還有止渴利尿和保護心臟的作用。

　　據分析，奇異果果實的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克，高的達400毫克，約為柑桔5-10倍;含糖類8-14% ，酸類1.4-2-0%，還含酪氨酸等氨基酸12種。

　　奇異果果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。奇異果汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的別名又稱為奇異果、超級水果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養價值遠超過其他水果。

　　奇異果含有豐富的維生素C，可強化免疫系統，促進傷口愈合和對鐵質的吸收

　　奇異果含有豐富的維生素C，可強化免疫系統，促進傷口愈合和對鐵質的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補充腦力所消耗的營養;它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力，并且對維持心血管健康具有良好效果。

　　世界上消費量最大的前26種水果中，奇異果最為豐富全面。奇異果果實中的Vc、Mg

　　及微量元素含量最高。在前三位低鈉高鉀水果中，奇異果由于較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。

　　奇異果的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準，同時，奇異果中的Ve及Vk含量被定為優良，奇異果脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是奇異果含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個奇異果可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。

　　食用奇異果的注意事項

　　警惕奇異果過敏

　　奇異果雖富含多種營養，但奇異果性寒，未熟透的奇異果有輕微毒性。而對于一些過敏性體質的市民，即使食用熟透的奇異果，有時也會出現舌頭發麻等過敏癥狀，嚴重者出現口腔黏膜水腫，感覺呼吸困難，甚至死亡。

　　因此經常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經過多和先兆流產的病人也應忌食，兒童最好不要多吃。過敏物質主要存在于果皮中，建議在食用水果前先削皮，或將水果切開，在空氣中放置一會兒，產生氧化反應后，其致敏性也會降低。

　　食用奇異果的注意事項

　　吃奇異果后不要馬上喝牛奶

　　由于奇異果中維生素C含量較高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，因而食用奇異果后不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

　　奇異果要買硬的

　　大家都知道奇異果是水果中的“維C之王”，可是進口奇異果動輒好幾塊錢一只，國產奇異果雖然便宜，卻不是酸澀，就是軟爛。怎樣吃到美味的奇異果呢?

　　首先，國產奇異果的營養絲毫不遜于進口的，很多國產奇異果品種中的維生素C甚至是進口奇異果奇異果的兩三倍。另外，進口水果需長途販運，要選耐儲品種，還要經過保鮮處理。所以還是吃國產的來得更加健康和安全。

　　許多人覺得國產奇異果不是硬邦邦，就是有的部分硬，有的部分卻軟爛甚至腐敗。其實，他們是不知道怎么挑選。買國產奇異果一定要買通體堅硬毫無碰傷的奇異果。把果實仔細摸一遍，一點都不能軟!奇異果一旦有一小塊受碰傷變軟，就會局部成熟大部分酸澀，甚至腐爛變味，非常難吃。挑選的果實無須巨大，但形狀必須飽滿。把奇異果和熟蘋果放在一個塑料袋中，扎緊口靜置3—5天，等果實基部能微微按軟時切開食用，這時的奇異果酸甜可口。

　　愛吃奇異果 別忘嚼嚼籽

　　奇異果的營養極為豐富，被譽為 “水果之王”。很多人對奇異果清香鮮美的果肉贊不絕口，卻忽略了其中看起來不起眼的奇異果籽，但它的營養價值卻不容輕視。

　　奇異果中含種子0.8%—1.6%，其籽細小，形似芝麻，棕褐色，每枚果實平均含種籽900粒左右。奇異果籽中含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。此外，有測定顯示，從奇異果籽提取到的奇異果籽油中富含黃酮類、多酚類、微量元素硒及其它生物活性物質，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上。研究表明，奇異果籽油具有輔助降低血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。

　　需要注意的是，奇異果籽由于個體很小，且裹有一層堅硬的外殼，所以直接吞咽難以將其消化，在吃奇異果籽時最好多咀嚼幾次，將其嚼碎，有利于其中營養成分的吸收。

　　奇異果不能空腹吃

　　奇異果雖好，但并非人人皆宜。由于奇異果性寒，故脾胃虛寒者應慎食，經常性腹瀉和尿頻者不宜食用。每日吃1—2個既能滿足人體需要，其營養成分又能被人體充分吸收;食用時間以飯前飯后1—3個小時較為合適，不宜空腹吃。

　　結語：以上就是小編給大家介紹的有關奇異果的知識，看完您是不是學到了很多呢?對于奇異果的營養價值也應該了解了吧，怎樣吃奇異果最好也清楚了吧。不過，雖然奇異果的營養價值非常的高，但也需要注意它的飲食禁忌的哦。