研究證明,高脂肪、低纖維膳食易導致大腸癌的發生率增加。因此,應少吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物,如豬油、牛油、肥肉、動物內臟等。
控制脂肪總量占總熱能30%以下。動、植物油比例要適當,適量食用橄欖油、茶油等含不飽和脂肪酸的植物油。建議飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸及單不飽和脂肪酸的比為1:1:1。
保證合理均衡地攝入營養,每天都要有谷類、瘦肉、魚、蛋、乳、各類蔬菜及豆制品,每一種的量不要過多。多吃些膳食纖維豐富的蔬菜,如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等綠葉蔬菜,以增加排便次數,預防腸癌。
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