香椿是一種比較常見的植物，它的嫩芽可以食用，而且還可以起到很多的功效與作用呢。它里面含有豐富的營養元素，很多都是身體每日所必需的。那么香椿的營養價值到底有哪些呢？它有哪些功效呢？通過下文一起來了解一下吧。
香椿的營養價值
從營養學的角度來說，香椿不僅風味獨特，誘人食欲，而且營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿卜素、鐵、維生素C等營養物質。另一些研究還發現，香椿對于預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。
1、香椿里面含有大量的維生素E和一些性激素物質，它們能夠起到抗衰老與補陽滋陰的功效，對于不孕不育的人來說也是有一定的作用的，所以它又有“助孕素”的稱呼。
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