毛豆是我們經常食用的一種豆類，經常食用毛豆對身體是非常有好處的。那么你知道毛豆的營養價值有哪些嗎？
毛豆的營養價值
1、毛豆中的鎂含量為每百克70毫克，遠遠高于其他鮮豆類(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、蕓豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)。鎂可以維護骨骼生長和神經肌肉的興奮性。
2、毛豆中的維生素C含量為每百克27毫克，位居鮮豆類蔬菜之首。
3、毛豆含有豐富的食物纖維，每百克中達4.0克，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。
4、毛豆中還含有微量的生物活性物質黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，對維護女性健康、改善更年期不適非常重要。
5、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。
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