開心果是一種干果，看樣子有點像白果，但由于它常常是開裂有縫而與白果不同。開心果是漆樹科黃連木屬的阿月渾子的果實，其拉丁學名應是Pistaciavera。這個種是由瑞典植物學家林奈于1753年在他的《植物志種》一書中發表的。阿月渾子又名“開心果”、“無名子”，主要產于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐，在我國新疆亦有栽培。
由于阿月渾子非我國原產，傳入我國也僅在邊遠地區，故內地多不熟悉，而在敘利亞等國則很普遍。傳說公元前3世紀，亞歷山大遠征到達一荒無人煙的地區時，軍隊糧草成了大問題。但是天無絕人之路，士兵們發現一個山谷中長滿了一種樹，果實累累，他們試著采此果充饑，結果發現此種果實不僅能吃，而且有股香味，吃后使人精力充沛，又據傳公元前5世紀，波希戰爭時，波斯人就是全靠食阿月渾子才使軍隊精力旺盛，連打勝仗的。當時波斯牧民在游牧，必身帶足夠的阿月渾子，才進行較遠的遷移生活。
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