今天我們要說的抗癌之王就是在農(nóng)村經(jīng)常見到的大白菜。這種大白菜，到秋天的時(shí)候出出來，一冬天的蔬菜就有了!所以到北方的秋天，菜地里最多的就是大白菜了。那么今天我們來看下大白菜的抗癌作用吧！
要說這大白菜可是人們生活中最不可缺少的蔬菜了，一到夏天過完的時(shí)候，農(nóng)村人就要開始種植大白菜，而且還是遵循“頭伏蘿卜末伏菜”的農(nóng)諺規(guī)律來種大白菜的。
農(nóng)村這種常見菜竟成了抗癌之王：
為什么說這大白菜是“抗癌之王”呢，我們一起來看下大白菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效。
大白菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維、木質(zhì)素、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、鉬、硒等。可見平凡普通的大白菜營養(yǎng)成份可是夠全的。
而且大白菜中含有的維生素比有些水果中的含量還要多。所以冬天的時(shí)候大白菜能夠補(bǔ)充人體所需要的各種營養(yǎng)成份。所以就有了“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如筍”之說。
大白菜經(jīng)常和肉類在一起吃，這樣既可以增加肉類的鮮美，減少肥膩的感覺，還可以減少肉類中的亞硝酸鹽之類的致癌物，所以很多吃豬肉的都要用白菜來燉，就像東北人喜歡的豬肉燉白菜就是這樣的道理。
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