俗話說“民以食為天”,人的一生都離不開廚房,但你是否注意過定時更換杯盤碗筷呢?專家提醒你,過期餐具是疾病攻破健康的第一步。杯盤碗筷如果出現(xiàn)以下毛病,就該立刻把它們請出你家門外。
1、杯子
(1)玻璃杯
玻璃杯是大多數(shù)人的選擇。但由于玻璃長期受水的侵蝕,其中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應(yīng)會生成白色的碳酸結(jié)晶,令杯體污濁、不透亮,長期不更換容易損害健康。
建議:玻璃杯的“服役期”不要超過1年,平時可用堿性洗滌劑洗除白色結(jié)晶,或每周用煮沸的熱水消毒10分鐘。
(2)塑料杯
塑料中常添加有增塑劑,其中含有一些有毒的化學(xué)物質(zhì),用塑料杯裝熱水或開水的時候,有毒的化學(xué)物質(zhì)就很容易稀釋到水中,并且塑料的內(nèi)部有很多孔隙,其中隱藏著雜物,清洗不凈容易滋生細(xì)菌。所以,一定要選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用級塑料制作的水杯。
建議:使用期限不要超過半年,平時避免紫外線照射,若有破損或老化現(xiàn)象,如杯體渾濁不透明,應(yīng)及時更換。
2、盤和碗
(1)陶瓷碗盤
家用的餐盤和碗,以陶瓷制品居多。但如果陶瓷餐具出現(xiàn)變形、脫瓷、裂痕等現(xiàn)象,就是在發(fā)出更換信號。因為瓷器漂亮的彩釉中含有鉛,當(dāng)出現(xiàn)裂痕時,鉛可能溢出混入食物中,對健康有一定的威脅。
(2)塑料碗盤
許多塑料餐具上繪有的卡通圖案中含有鉛、鎘等金屬元素,而一般的塑料制品表面有一層保護(hù)膜,這層膜一旦被硬器劃破,有害物質(zhì)就會釋放。因此,建議家中的塑料碗盤半年更換一次,一旦有劃痕就要立即淘汰。
3、筷子
調(diào)查發(fā)現(xiàn),92%家庭的筷子存在超期服役情況,很多家庭可能用了一兩年都沒換過。研究發(fā)現(xiàn),筷子使用時間越長,檢出的細(xì)菌總數(shù)越高,尤其是筷子在反復(fù)使用、搓洗的情況下,其表面會形成細(xì)小的紋路,容易殘留細(xì)菌和清潔劑。
建議:3~6個月就換一次,一旦發(fā)現(xiàn)筷子出現(xiàn)刮痕、磨損或變形,也一定要更換;在選購筷子時,不論什么材質(zhì),最忌諱花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的(因為彩繪可能含重金屬,吃飯時顏料可能溶入食物中;凹凸不平的筷子表面則會藏污納垢,成為細(xì)菌、霉菌的溫床),最好選擇原色(不上色、不彩繪)且一體成型(光滑無刻痕、無雕花)的筷子。
溫馨提示:切勿猛搓或只是用涼水沖洗,應(yīng)把筷子泡在中性清潔液中輕輕搓洗;不要用小蘇打、檸檬酸等堿性或酸性清潔液,以免傷害筷子表面,令外層的防水漆脫落;清洗后擦干、瀝干,筷尖朝上放入筷筒。拿取時不要碰到筷尖,且筷子最好每周用沸水煮1次。
4、抹布
幾乎每個廚房里都掛著一塊永遠(yuǎn)晾不干的洗碗布,早飯后洗碗用,午飯后洗碗用,晚飯后繼續(xù)用來洗碗。有些人還喜歡在洗碗后用抹布將碗筷擦干凈。殊不知,潮濕的洗碗布或海綿,用不了幾周,其中所含的微生物數(shù)量就多得嚇人,每平方厘米高達(dá)數(shù)萬,一塊潮濕的臟抹布所含的病菌數(shù)量甚至超過包括馬桶內(nèi)壁。
建議:多準(zhǔn)備幾塊洗碗布,每次使用一塊后,煮沸消毒或陽光暴曬,完全干燥后再進(jìn)入下次使用;抹布擦碗是絕對要避免的,這樣只會把洗干凈的碗再次弄臟;碗筷盤碟要側(cè)立自然風(fēng)干;廚房用的其他抹布要和洗碗布分開,也要常消毒常更新。


