俗話說“民以食為天”，人的一生都離不開廚房，但你是否注意過定時更換杯盤碗筷呢？專家提醒你，過期餐具是疾病攻破健康的第一步。杯盤碗筷如果出現(xiàn)以下毛病，就該立刻把它們請出你家門外。

1、杯子

（1）玻璃杯

玻璃杯是大多數(shù)人的選擇。但由于玻璃長期受水的侵蝕，其中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應(yīng)會生成白色的碳酸結(jié)晶，令杯體污濁、不透亮，長期不更換容易損害健康。

建議：玻璃杯的“服役期”不要超過1年，平時可用堿性洗滌劑洗除白色結(jié)晶，或每周用煮沸的熱水消毒10分鐘。

（2）塑料杯

塑料中常添加有增塑劑，其中含有一些有毒的化學(xué)物質(zhì)，用塑料杯裝熱水或開水的時候，有毒的化學(xué)物質(zhì)就很容易稀釋到水中，并且塑料的內(nèi)部有很多孔隙，其中隱藏著雜物，清洗不凈容易滋生細(xì)菌。所以，一定要選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用級塑料制作的水杯。

建議：使用期限不要超過半年，平時避免紫外線照射，若有破損或老化現(xiàn)象，如杯體渾濁不透明，應(yīng)及時更換。

2、盤和碗

（1）陶瓷碗盤

家用的餐盤和碗，以陶瓷制品居多。但如果陶瓷餐具出現(xiàn)變形、脫瓷、裂痕等現(xiàn)象，就是在發(fā)出更換信號。因為瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當(dāng)出現(xiàn)裂痕時，鉛可能溢出混入食物中，對健康有一定的威脅。

（2）塑料碗盤

許多塑料餐具上繪有的卡通圖案中含有鉛、鎘等金屬元素，而一般的塑料制品表面有一層保護(hù)膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質(zhì)就會釋放。因此，建議家中的塑料碗盤半年更換一次，一旦有劃痕就要立即淘汰。

3、筷子

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，92%家庭的筷子存在超期服役情況，很多家庭可能用了一兩年都沒換過。研究發(fā)現(xiàn)，筷子使用時間越長，檢出的細(xì)菌總數(shù)越高，尤其是筷子在反復(fù)使用、搓洗的情況下，其表面會形成細(xì)小的紋路，容易殘留細(xì)菌和清潔劑。

建議：3～6個月就換一次，一旦發(fā)現(xiàn)筷子出現(xiàn)刮痕、磨損或變形，也一定要更換；在選購筷子時，不論什么材質(zhì)，最忌諱花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的（因為彩繪可能含重金屬，吃飯時顏料可能溶入食物中；凹凸不平的筷子表面則會藏污納垢，成為細(xì)菌、霉菌的溫床），最好選擇原色（不上色、不彩繪）且一體成型（光滑無刻痕、無雕花）的筷子。

溫馨提示：切勿猛搓或只是用涼水沖洗，應(yīng)把筷子泡在中性清潔液中輕輕搓洗；不要用小蘇打、檸檬酸等堿性或酸性清潔液，以免傷害筷子表面，令外層的防水漆脫落；清洗后擦干、瀝干，筷尖朝上放入筷筒。拿取時不要碰到筷尖，且筷子最好每周用沸水煮1次。

4、抹布

幾乎每個廚房里都掛著一塊永遠(yuǎn)晾不干的洗碗布，早飯后洗碗用，午飯后洗碗用，晚飯后繼續(xù)用來洗碗。有些人還喜歡在洗碗后用抹布將碗筷擦干凈。殊不知，潮濕的洗碗布或海綿，用不了幾周，其中所含的微生物數(shù)量就多得嚇人，每平方厘米高達(dá)數(shù)萬，一塊潮濕的臟抹布所含的病菌數(shù)量甚至超過包括馬桶內(nèi)壁。

建議：多準(zhǔn)備幾塊洗碗布，每次使用一塊后，煮沸消毒或陽光暴曬，完全干燥后再進(jìn)入下次使用；抹布擦碗是絕對要避免的，這樣只會把洗干凈的碗再次弄臟；碗筷盤碟要側(cè)立自然風(fēng)干；廚房用的其他抹布要和洗碗布分開，也要常消毒常更新。