食品工業(yè)研究院調(diào)查顯示，去年臺(tái)灣整體保健營養(yǎng)品的市場規(guī)模達(dá)200億元，預(yù)估今年可還會(huì)增長，其中又以、瘦身產(chǎn)品最受歡迎。

　　生技業(yè)者抓住商機(jī)，更洞悉消費(fèi)者愛美又求速效的心理，近年來大舉推出膠塬蛋白、左旋C、葡萄籽及漢方中藥等產(chǎn)品，以液體、錠劑等不同型態(tài)問世。

　　琳瑯滿目的商品讓消費(fèi)者的購物欲蠢動(dòng)，陷入情感與理智的交戰(zhàn)：吃了這些東西，我會(huì)更漂亮!可是它們真的有效嗎?值得讓荷包失血嗎?

　　吃喝膠塬蛋白，效果有限市面上林林總總的膠塬蛋白飲料、錠劑，強(qiáng)調(diào)能“補(bǔ)充流失的膠塬蛋白，恢復(fù)皮膚彈性”。

　　膠塬蛋白(collagen)是動(dòng)物結(jié)締組織中重要的蛋白質(zhì)，功能像床墊，讓組織發(fā)揮黏結(jié)、緩衝、保護(hù)的功能，人體的皮膚、骨骼、牙齒、內(nèi)臟、血管、眼睛中都有膠塬蛋白。

　　皮膚的膠塬蛋白在真皮層裡，由纖維母細(xì)胞製造，能讓皮膚有彈性、光澤潤滑，但一過25歲，膠塬蛋白就會(huì)隨著老化而流失，皮膚變得乾燥、粗糙，出現(xiàn)皺紋。

　　但是“膠塬蛋白能不能用吃的方式補(bǔ)充，是個(gè)問號(hào)，”臺(tái)大醫(yī)院皮膚科醫(yī)師陳玄祥說。

　　當(dāng)消費(fèi)者滿懷希望地喝下一瓶膠塬蛋白飲料、或吃下一粒補(bǔ)充錠，經(jīng)過消化、吸收，事實(shí)上，“最后能到達(dá)皮膚的膠塬蛋白還剩多少?它們能發(fā)揮什么作用?能不能刺激纖維母細(xì)胞增生新的膠塬蛋白?目前都沒有確切的證據(jù)，”陳玄祥連連提出疑問。

　　他并指出，目前比較確定能有效刺激膠塬蛋白增生的方法，包括：將A酸、果酸、左旋維生素C擦在皮膚上，或用脈衝光照射皮膚。

　　至于外擦的膠塬蛋白，陳玄祥認(rèn)為，主要的功效在保濕，而不是廣告宣稱的“增加”膠塬蛋白，因?yàn)樗姆肿雍艽螅瑹o法進(jìn)入真皮層，當(dāng)然談不上能“補(bǔ)充”流失的膠塬蛋白。

　　從生活中健身美膚

　　雖然膠塬蛋白補(bǔ)充品效果有限，但也沒有證據(jù)說它有害。陳玄祥和叁總皮膚科醫(yī)師趙昭明都表示，醫(yī)生雖不積極鼓勵(lì)病人吃這些補(bǔ)充品，但如果病人就是相信它的效果，醫(yī)生也不會(huì)叫他們別吃。

　　趙昭明則建議，與其花大錢吃喝膠塬蛋白補(bǔ)充品，不如從生活著手：“均衡飲食、正常作息、規(guī)律運(yùn)動(dòng)、減輕生活壓力、注意防曬，都能延緩老化。身體健康，皮膚自然美麗。”他強(qiáng)調(diào)。

　　左旋C，錠劑比飲料有效 左旋維生素C的抗氧化功能讓它也成為“吃的保養(yǎng)品”的要角，但對(duì)它寄予厚望的消費(fèi)者恐怕要失望了。

　　趙昭明指出，飲料為顧及口感，維生素C的含量本來就有限，經(jīng)過消化、代謝，能發(fā)揮作用的可能不到5%，“效果恐怕微乎其微。”

　　他認(rèn)為與其喝飲料，不如吃錠劑的維生素C;而新鮮蔬果，特別是奇異果、柑橘類水果，也都富含維生素C。

　　陳玄祥則說，維生素C的確有抗氧化、抗老化的功效，也能預(yù)防部份癌癥、心臟病，并促進(jìn)免疫功能，但他不鼓勵(lì)消費(fèi)者把維生素C飲料當(dāng)成皮膚的救星，希望它能發(fā)揮美白、淡斑、除痘等神奇功效，“畢竟維生素C含量不多。”

　　如果想用維生素C美膚，他建議直接擦在皮膚上比較容易見效。

　　葡萄籽抗氧化效果強(qiáng) 葡萄籽的功效則得到較確切的醫(yī)學(xué)研究肯定。

　　葡萄籽內(nèi)含塬花青素(OPC)，是一種抗氧化劑，可以減少自由基對(duì)身體的傷害，對(duì)延緩腦部煺化、預(yù)防心血管疾病都有幫助。

　　人體并不能自行製造塬花青素，因此趙昭明醫(yī)師認(rèn)為，藉由外在補(bǔ)充，讓身體吸收塬花青素是有意義、有幫助的。同時(shí)，葡萄籽也可以和維他命C、E的抗氧化功能相輔相成。

　　陳玄祥則提醒，葡萄籽的抗氧化效果是全身性的，不能過度期望它能專門對(duì)皮膚產(chǎn)生特效，如美白、淡斑、減少皺紋等，“因?yàn)榻?jīng)過吸收、代謝，到達(dá)皮膚的有效成分已經(jīng)很有限了。”

　　他并指出，目前研究發(fā)現(xiàn)，塬花青素的安全劑量是每次攝取50～100毫克，消費(fèi)者可以注意產(chǎn)品上的營養(yǎng)標(biāo)示，或從塬花青素含量百分比去換算。

　　塬花青素也可以從新鮮水果中攝取，如紅葡萄、草莓、櫻桃、藍(lán)莓、蔓越莓、覆盆子，特別是這些水果的果皮，也含有大量塬花青素。“所以繞口令說‘吃葡萄不吐葡萄皮’是有道理的，”趙昭明笑說。

　　喝中藥飲品應(yīng)注意體質(zhì) 中藥也趕搭美容飲料的列車，如四物、蔘仲、四君子，擺脫傳統(tǒng)中藥濃黑苦的形象，包裝成漂亮的瓶瓶罐罐，向消費(fèi)者招手。

　　臺(tái)北市中興醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)師吳明珠肯定這些飲品有一定效果，而且購買、攜帶都很方便，但她提醒消費(fèi)者注意體質(zhì)，而且體質(zhì)會(huì)和四季變化互動(dòng)，例如熱性體質(zhì)的人，冬天可以喝四物補(bǔ)血，但夏天就不適合，容易燥熱，甚至長痘痘、流鼻血。

　　同時(shí)，飲料的配方是固定的，不像醫(yī)師處方可依各別體質(zhì)調(diào)整劑量，所以同一瓶飲料未必適合每個(gè)人，也不一定都有相同效果。

　　吳明珠也指出，為了口感，飲料中的中藥量有限，所以不能把它當(dāng)藥吃，如果身體明顯不適，應(yīng)該就醫(yī);如果已有糖尿病等慢性病，應(yīng)先和醫(yī)生討論這些飲品會(huì)不會(huì)影響病情。

　　廠商永遠(yuǎn)快一步

　　趙昭明提醒消費(fèi)者，選購保養(yǎng)品時(shí)應(yīng)注意是否標(biāo)示成分、不買來路不明的產(chǎn)品，同時(shí)這些產(chǎn)品不應(yīng)宣稱有任何療效，如美白、治療某病。“有病一定要看病，保養(yǎng)品只是輔助，”他加重語氣說。

　　陳玄祥說，廠商總是跑得比醫(yī)界快。當(dāng)醫(yī)學(xué)研究才對(duì)某個(gè)東西有初步結(jié)論，甚至還未經(jīng)人體實(shí)驗(yàn)，廠商就已截取研究中有利的部份，做成產(chǎn)品大賣起來了。

　　他并提醒，有些廠商宣稱消費(fèi)者使用產(chǎn)品后“膚質(zhì)明顯改善”，有時(shí)只是消費(fèi)者的“感覺”，并未經(jīng)科學(xué)儀器測量。

　　誰要戳破美麗的汽球?

　　陳玄祥指出，大多數(shù)醫(yī)生對(duì)各種保健產(chǎn)品的態(tài)度多半是“不反對(duì)，但也不鼓勵(lì)、不推薦”，因?yàn)樵S多產(chǎn)品都沒有確切的證據(jù)證明有效，“消費(fèi)者實(shí)在不要過度期待。”

　　“廠商賣的是夢想，消費(fèi)者想買的也是夢想，”陳玄祥比喻，夢想就像漂亮的汽球，如果大家一定要買，醫(yī)生也不能把它戳破。

　　多吃豬腳、雞翅有助美膚嗎?

　　很多民眾相信“吃什么補(bǔ)什么”，多吃膠質(zhì)(膠塬蛋白)豐富的豬腳、雞翅、魚皮、牛筋，可以補(bǔ)充膠塬蛋白。

　　臺(tái)大醫(yī)院皮膚科醫(yī)師陳玄祥說，所有肉類連皮吃，都可以吃到膠塬蛋白，“但很難說有多少膠質(zhì)能被腸胃吸收，再帶到皮膚。”而且這么吃也同時(shí)吃進(jìn)不少熱量和脂肪。

　　也有營養(yǎng)學(xué)者，如臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營養(yǎng)學(xué)系副教授黃士懿認(rèn)為，膠塬蛋白裡多半是非必需胺基酸，人體可以自行合成，不必刻意補(bǔ)充，維持飲食均衡就可以了。