米酒其實也被叫做是甜酒，它是我國最著名的酒，也是漢族的特產酒。它的釀制的原料主要是江米。因此有些地方也叫做是江米酒。運用江米釀制的酒不但口味香醇，而且含酒精的量也很低，并且米酒的功效與作用也很多，所以深受很多人的青睞。
據有關人士介紹，米酒的釀制過程非常的簡單，而且酒精的含量也不高，適合老年人來喝。一般米酒是在冬天做的，因為冬天做好以后，可以放好長時間也不會壞掉。下面就來聽聽有關米酒的功效與作用有哪些？
一： 對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；
二： 對神經衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；
三： 米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。
四： 產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。
五： 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。
六： 米酒作為調味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱后這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七： 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現并巧妙地加以采用不無關系。
米酒的功效與作用我們都有所了解，看來米酒不但可以供食用，而且還可以用于治療各種的疾病，可以說是用途之廣。除此之外，專家講米酒可以起到殺菌美膚的效果，可見女孩子可以用米酒來美容。
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