癌癥人口數(shù)不斷攀升，除了與社會人口結(jié)構(gòu)老化有關(guān)，飲食內(nèi)容也占有相當(dāng)大的原因。不可否認(rèn)的是，近年來不斷曝光的食安問題，打開了消費(fèi)者過往不敢直視的潘朵拉的盒子──加工食物里確實(shí)隱藏著我們不知道的化學(xué)物質(zhì)，而這些化學(xué)物質(zhì)極有可能嚴(yán)重?fù)p害我們和下一代的健康。拒吃不健康的養(yǎng)癌、致癌食品，可能是拒絕癌癥上身的第一道也是最后一道防線，下列是你應(yīng)該盡快戒掉的10種養(yǎng)癌食品：
一、微波爆米花
爆米花內(nèi)襯袋中含有化學(xué)聚合物全氟辛酸（PFOA），可留存在人體中長達(dá)四年，尤其會增加腎臟、膀胱、肝臟、胰臟、睪丸癌的風(fēng)險(xiǎn)，建議若有食用爆米花可運(yùn)用傳統(tǒng)鍋具在家中自行烹準(zhǔn)。
二、蕃茄罐頭
罐頭本身含有破身體激素的化學(xué)物質(zhì)，再加上蕃茄的酸性，導(dǎo)致罐頭外裝的BPA會滲透蕃茄之中，這種有毒化學(xué)物質(zhì)易產(chǎn)生心臟病、生殖系統(tǒng)疾病，盡量避免食用罐頭類產(chǎn)品，新鮮蕃茄會是更好的選擇。
三、加工肉品
肉食主義、無肉不歡者也許早已習(xí)慣這些用過量鹽份腌制出來的肉品（包括熱狗、香腸、火腿、培根、早餐肉），2013年的研究表示，每17個死亡病例中就有1例與加工肉品有關(guān)，每天吃超過160克的加工肉，可升高44%的罹癌風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)加工肉品所使用的抗氧化防腐劑也是眾所周知的可能致癌物質(zhì)。
四、代糖
為了減肥不少人選擇代糖食物或代糖飲料，但這些含有人工甜味劑，包括阿斯巴甜在內(nèi)的食物或液體，容易造成血糖失控，還會改變腸道菌叢，近期的研究更指出人體腸道在消化阿斯巴甜時(shí)會產(chǎn)生名為DKP的物質(zhì)，與腦腫瘤有關(guān)。
五、洋芋片
洋芋片價(jià)格便宜又美味，是不好人的點(diǎn)心首選，但油炸過的洋芋片反式脂肪量、鈉含量都過高，易造成高血壓，另外包裝洋芋片含有丙香脂，是一種香煙中分析出的致癌物質(zhì)，建議民眾盡量不要給小朋友食用洋芋片，而以其他天然的水果、蔬菜替代之。
六、氫化油
植物油經(jīng)過氫化后，可以增加食品酥脆口感，且再脫臭、著色后，呈現(xiàn)更穩(wěn)定的品質(zhì)，但這種氫化油其實(shí)就是反式脂肪，與癌癥、幼兒缺陷、心臟病等重大疾病有莫大關(guān)聯(lián)，建議改為使用橄欖油、大豆油、油菜籽油等天然油品。
七、精制面粉
精制面粉會先經(jīng)過一道化學(xué)漂白手續(xù)，除了谷物原先的營養(yǎng)值在這個過程中被刪除之外，白面粉還含有高血糖，是影響糖尿病的關(guān)鍵。癌細(xì)胞多以糖份為營養(yǎng)，因此有相關(guān)家族病史（癌癥、糖尿病）的人更要注意避免過量食用。
八、基改食物
雖然不斷有專家提出報(bào)告，指稱基改食物對人體無害且是糧食短缺國家的福音，但在1996年基改食物推出之后，美國的慢性病比例從7%直線上升至13%，且包括兒童過敏、生殖系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的就醫(yī)人口也出現(xiàn)增幅，包括基改的蔬菜、牛奶，都是影響正常激素分泌的潛在煨脅。
九、酒精
除了吸煙之外，酒精是造成癌癥的第二大宗原因，少量飲酒雖有保護(hù)心臟的功效，但超過每日200CC以上的飲酒量，就易升高心臟衰竭、中風(fēng)、猝死的機(jī)率，同時(shí)也是口腔癌、食道癌、肝癌、大腸癌、乳癌的最大兇手之一。
十、碳酸飲料
高熱量、高糖份的碳酸飲料廣受年輕族群喜愛，但你可知道一罐碳酸飲料中含有接近10包的糖份！糖份不但對牙釉質(zhì)有破壞腐蝕性，研究更指出每周只喝兩杯碳酸飲料，胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)將增加一倍。另外，這些碳酸飲料中添加的高果糖糖漿，更是脂肪肝、糖尿病的幕后兇手，若真的無法戒除飲具甜味的飲料，那麼天然的蜂蜜、麥茶、花茶、石榴汁等，都會是比碳酸飲料更好的選擇。
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