吃得飽、吃的好、吃的健康是當(dāng)下最重要的話題。由于生活水平的提高對也不斷提高，除了要健康以外，甚至還追求養(yǎng)生等其他功能。但并不是說所有的食物都可以隨意搭配，如果搭配不合理的話很有可能會導(dǎo)致疾病，甚至癌癥。
5大致癌食物組合
1、火腿與乳酸飲料易致癌
快餐等食物已經(jīng)逐漸的霸占了我們?nèi)粘５纳铒嬍常瑹o論是早餐還是午餐，很多人經(jīng)常用快餐食品來解決。很多人經(jīng)常有吃吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的習(xí)慣，專家告訴我們，這也是一個致癌的組合打牌。三明治中火腿、培根以及乳酸飲料等食物搭配在一起食用，容易致癌。
通常很多廠家為了延長香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品的有效期，經(jīng)常會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。但當(dāng)硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)——亞硝胺。所以無論你工作又多忙，也不要隨便用快餐食品來應(yīng)付一日三餐，對于這些加工肉品更是要盡量避免。
2、蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大
這個致癌組合相信很少有人知道，在食用蘿卜的同時也有人會吃一些橘子、蘋果、葡萄等水果，但這樣的搭配方式會誘發(fā)甲狀腺腫大。因為蘿卜進入人體后會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子等水果的話，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。
3、牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉
牛奶對于牛奶以及巧克力這兩種食物，是很多人的最愛，除了好吃以外豐富的營養(yǎng)也是大家喜愛它們的原因。但如果把巧克力和牛奶混在一塊吃可就不好了，因為巧克力中含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。
4、海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)
經(jīng)常有人會發(fā)生吃海鮮中毒的情況，這是因為在海鮮里面含有嘌呤和苷酸兩種物質(zhì)，并且在吃海鮮的時候總少不了啤酒，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。
除此之外，如果人體自身有代謝問題的的話，吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
5、水果與海鮮不容易消化
為了去除嘴里的腥味，很多人在吃完海鮮以后經(jīng)常會吃一些水果，但在選擇水果的時候要記住，像葡萄、山楂、石榴、柿子等水果一定不能吃。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)，如果吃完海鮮后吃這些水果會引起嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀的發(fā)生。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時以上再吃這類水果。
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