豆角口感略脆，而且味道更親近自然，是許多人用來下酒的絕佳食材，豆角的烹飪方法非常多，其中最簡單的做法是清炒，而稍微復雜的做法便是和其他食材混合搭配，以求味道和營養的完美，例如雞蛋炒豆角就是一種經典搭配，營養價值非常高，下面就來看看雞蛋炒豆角的做法有哪些的講解吧。
雞蛋炒豆角是一個以豆角、雞蛋為主要材料的菜品，口味咸鮮。
做法一：
1、準備食村材。
2、將豆角洗凈切末,蒜頭拍扁切啐,將雞蛋打散入碗加點鹽拌勻后加入蔥末拌勻。
3、大火熱鍋下油爆香蒜頭。
4、隨后倒入豆角加鹽炒熟。
5、然后將拌好的蔥花雞蛋倒在豆角面。
6、將豆角雞蛋炒勻關火。
7、最后上碟就好啦。
做法二：
1、先把長豆角掐其兩端洗凈切成寸斷，雞蛋打入碗里，蒜切片。
2、煮鍋里加水燒開將長豆角煮熟撈出浸冷水，撈出瀝干水分。
3、雞蛋里加少許鹽攪勻炒熟。
4、鍋里留少許底油加熱后放入蒜片爆香。
5、加入長豆角翻炒片刻。
6、最后加入 雞蛋翻炒均勻，調入生抽、鹽翻炒片刻即可。
做法三：
1、豆角清干凈然后切成小刀塊。
2、兩個雞蛋打散。
3、鍋里油燒熱倒入雞蛋。
4、快速炒散。炒好后裝碗里。
5、鍋里在倒入油倒入豆角炒勻。
6、炒至豆角起皮。
7、然后加入雞蛋炒勻。
8、加入鹽精翻滾勻。
9、炒好后最后加點雞精。
10、炒好裝盤。
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