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米飯作為南方人的主食，幾乎每頓飯都要有米飯。米飯怎么做好吃?這個應該很多人都了解。米飯是我們每天都會吃的食物，但有很多人都不知道的是吃米飯也是有許多禁忌的，千萬別亂吃，小心會中毒。快隨跟小編一起來看看吧。

米飯不能和5種食物同吃

雞蛋不能和米飯同食

米飯不宜與雞蛋同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

稻米不能和米飯同食

大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳一起食用，小心它們會產生你所意想不到的副作用。

豬肉(瘦)不能和米飯同食

米飯不宜與豬肉、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

牛奶不能和米飯同食

米飯與牛奶不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而大米里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。

胡蘿卜不能和米飯同食

米飯與胡蘿卜不宜同食，會在肝臟中產生毒素，導致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。

剩米飯能加熱嗎

米飯中的主要成分是淀粉，淀粉在人體內的消化程序為：首先，口腔內的唾液淀粉酶將淀粉水解成糊精及麥芽糖。

再者，當糊精和麥芽糖進入小腸內便由胰腺分泌的胰淀粉酶和雙糖酶繼續把糊精和麥芽糖分解為單糖，供腸黏膜細胞吸收，為人體提供養分。

再看看淀粉，當它加熱到60℃以上時，就會逐漸變成糊狀，這個過程叫做“糊化”。人體的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子結構水解，轉化為人體易吸收的成分。

但是，糊化的淀粉冷卻后，其分子會重新排列并排出水分，這個過程又稱為淀粉的“老化”。

老化的淀粉分子即使重新加熱，哪怕是溫度再高，也不可能恢復到“糊化”時的分子結構，人體對它的水解與消化能力則會大大降低。

所以，長期吃重新熱過的剩飯，便容易導致消化不良和胃病。

吃米飯加這物竟會有中毒的危險！不敢在吃了!