桑葚酒,在做的時(shí)候首先要準(zhǔn)備的就是一些桑葚,先放在鹽水里面進(jìn)行浸泡,大約15分鐘左右就會(huì)把表面的一些細(xì)菌全部都泡出來,撒上一層冰糖,把桑葚放在容器里面,要注意的是容器保持干凈,不要放鹽和水,最好是帶上一次性的手套來把防曬全部都捏碎,放在低溫中進(jìn)行釀制。
健康功效
桑葚:滋陰、補(bǔ)血、潤燥
食材用料
桑葚10斤相克食物
冰糖3斤相克食物
桑葚酒的做法
桑葚放入淡鹽水浸泡15分鐘,撈出晾干
一層冰糖一層桑葚放入容器(容器一定不能有油和水,否則會(huì)本變質(zhì)),不要裝太滿,戴上一次性衛(wèi)生手套把桑葚捏碎 瓶口用保鮮膜封好。
室溫有點(diǎn)低(室溫在16至23度之間釀出的酒口感最好),所以發(fā)酵的時(shí)間稍長,發(fā)酵期間隔兩天攪拌一下,這次用了20天,剛開始發(fā)酵的時(shí)候上面會(huì)有一些小泡泡,泡泡沒有了就是發(fā)酵好了
用紗布過慮,放入容器進(jìn)行二次發(fā)酵
瓶口密封,放陰涼閉光地方3個(gè)月左右就可以喝到美味的桑葚酒啦!
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