干貝粥營養(yǎng)價值是比較高的，因為干貝富含人體所需的蛋白質(zhì)碳水化合物，以及多種微量元素，所以對養(yǎng)生健康比較有利，還能夠幫助我們滋陰補腎，但是在熬干貝粥的時候不要放太多的干貝，以免影響到腸胃。
一、干貝粥的營養(yǎng)價值
1、有研究表明，人們食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是很有幫助的。干貝中含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝用來熬粥能很好的保留干貝中的營養(yǎng)成分，同時干貝的鮮味也充分滲透到粥中，吃起來鮮甜可口。除了好吃外，干貝粥的營養(yǎng)價值也極高。
2、干貝中含有人體中所必須的多種營養(yǎng)元素，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，甚至超過不少人常吃的高蛋白雞鴨魚肉。另外，干貝中的礦物質(zhì)的含量也遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。它不起眼的“小身軀”中還含有豐富的谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是味精的主要成分，因此干貝的味道總是令人垂涎。
二、吃干貝粥的注意事項
1、食用干貝粥切不可放入太多干貝，食用干貝過量會影響腸胃的運動消化功能，導(dǎo)致食物積滯；
2、干貝蛋白質(zhì)含量高，高蛋白質(zhì)食材不易被人體吸收，多食可能會引發(fā)皮疹，因此不宜多食；
3、干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，會干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，因此一定要適量食用；
5、干貝在保管時應(yīng)防潮，防熱，防日光照射，防蟲咬，否則可能會影響它的品質(zhì)，變質(zhì)的干貝最好不要食用。
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