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10種甜蜜果醬 為寶寶夏季加餐

來源:健康一線        2014年01月06日 手機(jī)看

 

夏天很多寶寶不愛吃飯,不愛吃主食,媽媽們可以給寶寶制作一些美味的果醬,健康又能解饞,讓寶寶有個(gè)好胃口。下面讓小編為你介紹幾款寶寶喜歡吃的甜蜜果醬,讓夏日再添甜度。

 寶寶果醬一:桑葚醬

原料:桑葚冰糖、檸檬半個(gè)

制作方法:

1.桑葚洗凈后去掉小枝,加一倍水,加1/3量的冰糖煮至開,加入檸檬汁。

2.攪拌使桑葚顆粒破碎。

3.煮開后即可盛出部分湯汁,過濾掉果肉即為桑葚汁,可直接飲用,冷藏后味道清爽甜美。

4.剩下的果泥繼續(xù)小火煮至湯水變少接近收干,即桑椹醬,保留大顆粒桑葚口感較好,可制作或搭配各式點(diǎn)心。

寶寶果醬二:草莓醬

原料:草莓、白糖--若干

制作方法:

把草莓放入碗中,兌入少許水,加一點(diǎn)糖(可根據(jù)個(gè)人口味),再放入微波爐中火加熱三十秒,冷卻后即可食用。

健康提示:草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用;草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用;草莓色澤鮮艷,果實(shí)柔軟多汁,香味濃郁,甜酸適口,營養(yǎng)豐富,深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。它屬于高檔水果。

寶寶果醬三:蘋果醬

原料:蘋果半個(gè)(約50克),白糖少許

制作方法:

1、將蘋果洗凈,去皮除籽,切成極薄的片;

2、放入鍋內(nèi),加入糖及清水50克,煮成糊狀;

3、停火后,用勺子背面將煮爛的蘋果研碎即可喂食。

健康提示:蘋果醬營養(yǎng)極為豐富,嬰幼兒吃蘋果可補(bǔ)充鈣、磷,預(yù)防佝僂病,還能增加血色素,對(duì)缺鐵性貧血有輔助療效。

寶寶果醬四:無花果醬

原料:無花果檸檬汁、麥芽糖

制作方法:

1.無花果去皮成小塊(可以放入攪拌機(jī)攪成果漿),放入一個(gè)鍋?zhàn)永铮瑪D進(jìn)一勺檸檬汁,先開中火,無花果受熱會(huì)出現(xiàn)很多汁水,等汁水開始冒泡時(shí),轉(zhuǎn)小火慢慢熬制,此期間要用勺子不停攪拌。

2.我也沒統(tǒng)計(jì)時(shí)間,約莫著十幾分鐘后,汁水有一定的粘稠度后,放入幾勺麥芽糖,繼續(xù)熬制,直到用勺子攪拌時(shí)感覺像稠粥的樣子就好了,關(guān)火,冷卻后會(huì)更粘稠凝固,放入消過毒的瓶子中,入冰箱保存(可以存放4-5天)。

寶寶果醬五:山楂果醬

原料:山楂適量

制作方法:

1.將新鮮山楂洗凈去核,加入適量的水將山楂煮軟(水與山楂的比例是1),用食品加工機(jī)將煮好的山楂打成泥,再次倒入鍋中

 

2.最好是不銹鋼鍋,煮開后加入白砂糖、冰糖、檸檬汁,糖與山楂的比例是1,煮到粘稠即可做成山楂醬,做成果丹皮和山楂片要煮熬的時(shí)間再長一些,使其更宜凝固。

寶寶果醬六:香蕉橙子果醬

材料:香蕉2只、橙子1個(gè)、檸檬0.5個(gè)、糖3到5大匙

制作方法:

1.香蕉兩條取肉.橙子一個(gè)壓汁.半個(gè)檸檬榨汁.糖三到五大勺.所有材料一起放耐酸的搪瓷鍋中大火煮開轉(zhuǎn)中火.

2.把浮沫撈掉.不停的用勺子攪拌.全程中火煮到濃稠狀就可以關(guān)火.

3.果醬涼后會(huì)更稠.不必煮太干.大概二十分鐘不到就做成果醬了.同樣的方法可做任何你喜歡的果醬.因?yàn)槭谴蠡鹂熘?要注意糊鍋.香蕉不用壓爛.一煮就溶了.橙子肉也可以加進(jìn)去一起煮。

寶寶果醬七:蜜桃果醬

原料:桃十個(gè)左右、白糖適量

制作方法:

1.桃去皮去核,掰成小塊兒

2.用攪拌機(jī)將果肉榨成汁兒,不要加水!!!

3.榨好的桃汁兒倒入鍋內(nèi)、加白糖(半斤左右)點(diǎn)火開熬~~

4.熬制過程中要不斷的攪拌,(以免干鍋,影響味道)待水分全部蒸發(fā),美味的蜜桃果醬就可以出鍋啦!

寶寶果醬八:木瓜果醬

原料:木瓜果肉(去皮去籽凈重)500克、檸檬1只、水適量、白砂糖75克、麥芽糖50克

制作方法:

1.木瓜去皮去籽,切成小塊(也可用攪拌機(jī)打成泥);

2.檸檬榨汁備用;

3.將果肉倒入鍋內(nèi),倒入適量水蓋滿果肉即可,倒入白砂糖;

4.大火煮開后,加入麥芽糖和檸檬汁,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右(視分量而定),隔一會(huì)就攪拌一次,防止糊底;

5.待果肉成泥(有沙感),汁水變濃稠,即可關(guān)火。冷卻2-3分鐘左右,裝入事先洗凈干爽的玻璃瓶內(nèi)密封即可。

寶寶果醬九:李子果醬

原料:紅李子3斤紅砂糖1斤(約3杯)、吉利T2大匙水1/2杯

制作方法:

1.將李子放入鍋中,加少許水,煮5~6分鐘至李子熟透裂開后取出。

2.將濾網(wǎng)架在鍋?zhàn)由希阎笫斓睦钭臃湃霝V網(wǎng),用湯匙將李子肉壓開,取出果核,再把果肉放入鍋中搗爛,加入糖和吉利T,用小火邊煮邊攪拌,煮約10分鐘熄火,放涼后裝罐即可。

寶寶果醬十:洛神花果醬

原料:新鮮洛神花800公克、冷水300㏄、檸檬酸納3公克果、凍粉15公克、海藻糖17公克、海藻糖100公克、麥芽糖200公克、檸檬酸3公克

 

制作方法:

1.將新鮮洛神花洗凈、去果核、取花萼部分切丁備用。

2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶;果凍粉與17公克海藻糖拌勻備用。

3.把作法2的材料倒入鍋中,以中小火煮至果凍粉完全溶解。

4.將100公克海藻糖與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解,即轉(zhuǎn)小火煮至糖度6溫度103℃。

5.取作法1中450公克的洛神花加入作法4中,繼續(xù)煮至糖度6溫度103℃。

6.在煮作法5的過程中,將剩余的洛神花放入果汁機(jī)中打成泥,待作法5的糖度溫度到達(dá)后,將洛神花泥、檸檬酸加入作法5中拌勻,當(dāng)溫度升至60~65℃即可關(guān)火。

7.趁熱裝入玻璃瓶內(nèi),上緊瓶蓋立即倒扣,待涼即完成。

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