薏米又叫薏仁、薏苡，是常用中藥，其中含蛋白質、多種氨基酸、維生素和礦物質。民間有說法，經常吃薏米可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑等。
關于薏苡，還有一段故事。據說東漢名將馬援領兵到南疆打仗，軍中士卒病者甚多。當地民間有種用薏苡治瘴的方法，用后果然療效顯著。馬援平定 南疆凱旋時，帶回幾車薏苡藥種。誰知馬援死后，朝中有人誣告他帶回來的幾車薏苡，是搜刮來的大量明珠。后來便有了“薏苡明珠”的成語，指無端受人誹謗而蒙冤的意思。
薏米與紅豆都是排毒圣品，兩者相容，能夠祛除體內的濕氣，適合體內濕氣較重的人食用。薏米性微寒，與一些能起溫補作用食物一起煲湯非常適合。
薏米粥做法
薏米粥，一天一杯，臉上雀斑明顯變淡，最重要的是做法很簡單：先將薏米、玉米米查、大米、蓮子洗干凈，放在清水中浸泡一晚，次日早晨放入豆漿機，加水至刻度，后按五谷雜糧，打20分鐘即可，也可以直接煮粥。
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