據(jù)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究表明，進(jìn)入冬季，人信的維生素c水平含量最低，因而影響了機(jī)體的正常代謝和抗病能力，特別是年老體弱、貧血者極易染上呼吸道、胃腸道等各種感染性疾病，故冬季補(bǔ)充足夠的維生素c就顯就于關(guān)重要了。
豆芽 豆類(lèi)在發(fā)芽過(guò)程中會(huì)合成大量維生素c。冬季常吃豆芽會(huì)使維生素c得到補(bǔ)充。但，豆芽中的維生素c不耐熱，在食用時(shí)不可烹飪過(guò)爛、過(guò)熟，使維生素c遭到破壞。
薯類(lèi) 以馬鈴薯、紅薯含維生素c最為豐富，且是人們喜愛(ài)之食品。冬季里，在鮮蔬菜相對(duì)減少的情況下，常食大有裨益。
肝 種種動(dòng)物肝含有一定量的維生素c，是人們已熟知的可口食品，常吃一些不僅可補(bǔ)充維生素c，而且還可以從中獲得一些礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，可謂一舉多得。
水果 冬令果品更是不可多得的維生素c的來(lái)耕牛。大棗、橘子、山楂、蘋(píng)果每天必吃些。尤其橘子不僅維生素c含量豐富，而且還含維生素a及p，對(duì)于夜盲癥、皮膚角化、發(fā)育過(guò)遲以及高血壓患者均有輔助治療作用。
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