食用油是人體所需脂肪的主要來源，夏日選擇食用油應(yīng)該以均衡全家營養(yǎng)健康、保護(hù)人體心腦血管系統(tǒng)為標(biāo)準(zhǔn)，葵花籽油有超過70%的亞油酸含量，富含磷脂、活性維生素e，有良好的降脂、預(yù)防急性高脂血癥及慢性高膽固醇血癥、抑制血栓形成等功效。此外，多力食用油研究中心的專家特別提醒市民朋友，植物油雖然健康，但在夏季還需注意科學(xué)的攝入量：營養(yǎng)素的供給應(yīng)有一個(gè)合適的比例，例如每日攝入的脂肪供能占總能量的20%-30%，約50-65g/日，除去日常攝入的肉奶蛋所含脂肪外，一個(gè)正常人每天植物油的攝入量不應(yīng)超過25-30g。
但是清淡不等于無油，對于肥胖、高血脂的人或者打算減肥的人，天天青菜瓜果，這實(shí)際上是走入了夏季“清淡”飲食的誤區(qū)。
“清淡”強(qiáng)調(diào)少用油脂，絕不是不沾葷腥。恰恰相反，由于夏季氣溫高，人體代謝速度加快，消耗增加;加之天氣炎熱使人體胃腸道活力變差，易使人食欲不振，食物攝入減少，因此補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪對保持體質(zhì)、減少病菌侵入很有必要。即使是有高血脂的人，每天吃油也不能少于15g。（實(shí)習(xí)編輯：小鹿）
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